Saat cuaca sedang panas, tentunya kita menginginkan sesuatu yang menyegarkan, bukan? Banyak cara untuk membuat kita kembali segar, salah satunya dengan menikmati es kacang merah. Selain segar, kacang merah juga memiliki khasiat, loh. Diantaranya kacang merah berkhasiat untuk menangkal radikal bebas, menyhatkan pencernaan, mengoptimalkan fungsi otak, meningkatkan energi tubuh dan masih banyak lagi.
Selain itu, cara membuat es kacang merah cukup mudah. Sehingga kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep beserta cara membuat es kacang merah yang paling populer dan enak.
Es Kacang Merah Khas Palembang
Bahan:
- gula pasir 1/2 sendok teh
- kacang merah 200 gram
- vanili 1/2 sendok teh
- gula merah 2 sendok makan
- garam 1/2 sendok teh
- air 1 liter
- susu kental manis sesuai selera
- cokelat bubuk 1 sendok makan
- es batu
Bahan Kuah
- santan kental 300 ml
- tepung meizena 1 sendok makan
Cara Membuat Es Kacang Merah Khas Palembang
- Agar kacang terasa empuk, rendamlah terlebih dahulu selama semalaman.
- Rebus kacang merah dengan cara memasukan kacang ketika air sudah mendidih.
- tambahkan bahan lain: cokelat yang telah dilarutkan, valini dan gula. Dimasak hingga air menyusut sedikit.
- Untuk kuah, rebuslah santan dan tepung meizena sambil diaduk hingga terlihat mendidih.
- Siapkan gelas atau wadah saji, kemudian tuangkan rebusan kacang beserta airnya.
- Kuah (tepung meizena dan santan) disiramkan di atasnya.
- Tambahkan es batu dan es kacang merah khas palembang pun siap disantap.
Es Kacang Merah Khas Bangka
Bahan:
- 150 gram kacang merah terbaik yang sudah dicuci hingga bersih
- 100 ml susu kental manis (sesuai selera)
- es batu yang telah diserut atau diblender
- buah nangka (diambil bagian dagingnya saja)
- garam secukupnya
- 2 buah pisang raja
- 1 sdm tepung maizena
Cara Membuat:
- Rebuslah kacang merah yang sudah dicuci bersih hingga lunak, namun jangan sampai hancur.
- Daging buah nangka. dipotong dadu kecil.
- Pisang raja dikukus kemudian dipotong kecil menurut selera.
- Rebuslah tepung maizena dan susu kental manis, kemudian tambahkan garam secukupnya saja sambil diaduk hingga mendidih. Agar tidak membludak, harus terus diaduk.
- Siapkan mangkuk atau wadah saji, isi dengan potongan nangka dan pisang.
- Taruhlah serutan es (atau es yang udah diblender) di atas nangka dan pisang.
- Siramlah dengan rebusan tepung maizena dan susu kemudian taburi dengan kacang merah.
- Es Kacang Merah siap dinikmati.
Baca juga 7 Produk Olahan Berbahan Dasar Buah Salak