Bosan dengan masakan ayam yang biasa-biasa saja? Bosan makan ayam goreng? Mendingan kamu coba resep-resep olahan ayam berikut ini. Dijamin jos dan maknyus. Let’s check it!
Ayam Betutu
Ingin ayam betutu berkuah? Tentu saja bisa dengan mengikuti resep di bawah ini.
Kamu harus menyiapkan bahan-bahan berupa ayam kampung, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, trasi, ketumbar, merica, pala, dan daun jeruk. Berikan rempah-rempah tambahan, yaitu lengkuas, kencur, jahe, kunyit (dibakar), asam jawa, serai, cabe merah potong, garam, gula, dan air.
Pertama kali, kamu harus menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, trasi, ketumbar, merica, pala, kencur, jahe, kunyit (dibakar), asam jawa, garam, dan gula secukupnya.
Kemudian, kamu potong ayam menjadi 1/4 bagian dan baluri seluruhnya dengan bumbu halus. Diamkan ayam hingga beberapa saat. Setelah itu, ungkep ayam sampai berubah warna dan tercium aroma sedap.
Tambahkan air sedikit lagi. Masaklah dengan memakai api sedang hingga ayam empuk dan semua bumbu melesap ke dalam ayam. Kamu bisa memakai panci presto untuk mempercepat proses empuknya ayam. Masukan cabe rawit setelah ayam empuk dan masak kembali selama beberapa menit. Kira-kira sampai cabe matang.
Angkat ayam beserta airnya dan sajikan dalam mangkuk atau piring. Rasa ayam betutu berkuah tidak kalah lezat dengan rasa ayam betutu sebelumnya.
Opor Ayam
Bumbu opor yang satu ini memang paling banyak disajikan oleh masyarakat Indonesia. Kuahnya berwarna khas kuning kunyit.
Kalau kamu ingin iseng membuatnya, resep berikut ini bisa kamu coba. Tapi, kamu harus siapkan dulu bahan-bahannya, berupa daging ayam potong, lengkuas, sereh, daun salam, jahe, santan, garam, gula pasir, dan jangan ketinggalan minyak gorengnya, ya.
Pertama, kamu buat dulu bumbu halusnya berupa bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, pala, merica, kemiri, dan kunyit. Bahan-bahan tersebut dihaluskan memakai blender atau ulekan.
Kedua, rebuslah ayam hingga empuk selama 15 menit. Kemudian, bumbu halus yang kamu buat tadi, ditumis bersama serai, daun salam, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai harum, lalu masukan ayam dan masak hingga warnanya berubah.
Jika warna ayam sudah mulai berubah, masukan air, santan, garam dan gula pasir. Masak opor ayam sampai benar-benar matang. Matikan kompor dan angkat opor ayam.
Sajikan opor ayam kuning bersama ketupat dan lontong. Supaya makin lezat, kamu boleh menambahkan kerupuk dan bawang goreng. Selamat mencoba, guys!
Tongseng Ayam Pedas
Kamu suka yang pedas-pedas? Mari membuat tongseng ayam selera pedas.
Daftar bahan yang harus kamu siapkan yakni, ayam, daun salam, daun jeruk, jahe, serai, cabe rawit merah, air, gula pasir, kecap, tomat, garam, santan kara, dan kol.
Sediakan bahan-bahan untuk dijadikan bumbu halus, terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, kemiri, ketumbar dan minyak untuk menumis.
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membuat bumbu halusnya. Tumbuk semua bahan bumbu halus sampai benar-benar lumat.
Langkah kedua, panaskan minyak goreng di atas wajan. Setelah terlihat panas, masukan bumbu halus dan tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan jahe.
Jika aromanya sudah harum dan warnanya kecoklatan, segera masukan ayam. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga bumbunya meresap dan melesap ke dalam ayam. Kalau air kaldu ayam (warna putih) sudah keluar, tuangkan air secukupnya. Kemudian, taburkan gula, garam dan masukan semua cabe.
Aduk kembali masakan tersebut, lalu diamkan sejenak. Selanjutnya, tuangkan santan kental, tomat dan kecap. Aduk lagi sampai tercampur rata.
Masaklah tongseng ayam sampai mendidih dan matang. Setelah matang, masukan kol, aduk-aduk lagi dan diamkan sejenak untuk mencicipi rasanya. Jika dirasa cukup, matikan kompor. Taburkan bawang goreng untuk menambah kelezatan rasa tongseng ayam. Selamat mencoba, guys!
Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas
Ini resep untuk kamu yang hobi makanan pedas. Bahan-bahan utama yang harus kamu siapkan yakni ayam potong, sereh dimemarkan, daun jeruk nipis, gula, garam dan penyedap rasa (bila diperlukan).
Bahan untuk membuat bumbu halus, yaitu cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah dan bawang putih. Haluskan bumbu di atas menggunakan blender atau diuleg.
Langkah pertama, bersihkan ayam yang sudah dipotong-potong lalu goreng ayam sampai berwarna setengah kuning atau setengah matang. Kedua, tumis bumbu halus bersama gula pasir, garam dan tambahkan penyedap rasa.
Aduk-aduk bumbu tumis, kemudian masukan ayam goreng sambil diaduk hingga bumbu-bumbunya meresap ke dalam ayam.
Terakhir, tuangkan air secukupnya sambil memasukkan sereh, jahe dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dengan ayam. Jika sudah matang, angkat dan hidangkan. Tambahkan aksesoris dari daun jeruk dan cabai sebagai pemanis hidangan.
Sate Ayam Ala Madura
Siapa sih yang tidak kenal Sate Madura? Sate eksotis ini tersohor dengan segala kelezatan rasanya. Sate Madura menjadi pilihan pertama para wisatawan yang berkunjung ke Indonesia.
Adonan bumbu spesial Sate Madura terletak dari bahan pembuatnya, yaitu kacang.
Bahan utama yang harus kamu siapkan, yakni kacang tanah, bawang putih, bawang merah, air, garam, merica bubuk, kecap manis, daun jeruk, dan cabai merah.
Seperti biasanya, pertama kali yang harus kamu buat adalah bumbu halusnya, berupa bawang putih, bawang merah, kacang tanah goreng, dan cabai merah.
Campurkan bumbu halus dengan air, kecap manis, daun jeruk, garam dan merica, lalu tumis hingga aromanya harum dan menggiurkan. Jika sudah matang, tambahkan lagi kecap manis agar rasanya makin sempurna.
Sekarang, potong dadu daging ayam lalu tusukan satu persatu ke tusuk sate. Setelah semua daging dikemas dalam beberapa tusuk sate, lumuri dengan bumbu yang tadi kamu buat. Kemudian, panggang di atas bara api yang sudah disiapkan.
Sambil memanggang, kamu boleh menambahkan kecap lagi. Kalau sudah matang dan empuk, angkat sate dan sajikan bersama bumbu kacang khas Madura.