ANEKA MASAKAN INDONESIA – Sudah bukan rahasia lagi bahwa masakan Indonesia dikenal dengan kelezatannya. Bahkan salah satu masakan khas Indonesia, yaitu rendang masuk dalam urutan pertama makanan terlezat di dunia. Selain rendang, masih banyak lagi masakan Indonesia yang tidak kalah lezatnya. Berikut beberapa masakan Indonesia yang nikmat dan lezat.
Rawon
Entah dari daerah mana asal mula masakan ini. Yang jelas, rawon merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Bahan andalan untuk membuat rawon adalah rempah-rempah keluwek dan daging sapi.
Masakan ini berkuah dan kuahnya berwarna hitam pekat. Yang menjadikan warna rawon hitam pekat adalah bahan andalannya, yaitu keluwek. Selain keluwek, masih ada beberapa rempah-rempah lagi yang digunakan untuk membuat rawon, seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih, sereh dan sebagainya. Perpaduan bumbu dapur tersebut menjadikan rawon terasa sangat lezat.
Gudeg
Salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari Yogyakarta adalah gudeg. Masakan ini merupakan masakan yang menggunakan bahan utama nangka muda, santan dan gula merah. Nangka muda tersebut dimasak dengan menggunakan santan dan gula merah. Selain itu, gudeg juga diberi berbagai bumbu rempah-rempah yang menjadikan masakan khas Yogyakarta ini semakin lezat dan baunya sedap. Untuk menambah nafsu makan, gudeg disajikan dengan aneka lauk seperti ayam goreng, telur rebus, tempe goreng, hingga kulit sapi.
Rendang
Rendang merupakan makanan yang terbuat dari daging. Biasanya, daging yang digunakan untuk membuat rendang adalah daging sapi. Masakan yang berasal dari Padang ini diolah dengan berbagai rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar dan bumbu lainnya. Maka tidak heran jika masakan ini banyak digandrungi oleh banyak orang. Bahkan, rendang menyandang sebagai masakan No.1 di dunia.
Bakso
Siapa yang tidak pernah makan bakso? Masakan Indonesia ini sangat terkenal hingga pelosok negeri. Masakan yang bahan bakunya menggunakan tepung dan daging sapi ini menjamur dimana-mana. Setiap daerah pasti terdapat penjual bakso, mulai dari pedesaan hingga perkotaan. Para penjual bakso juga menggunakan berbagai cara untuk menawarkannya. Mulai dari didorong hingga menyewa ruko.
Bakso ini memiliki banyak variasi isian. Setiap daerah memiliki ciri khas isian tersendiri. Misalnya saja bakso Malang. Bakso Malang ini biasanya disajikan dengan menggunakan isian mie, pangsit, gorengan, serta sayuran seperti sawi, kol dan selada.
Nasi Ayam Semarang
Salah satu masakan yang wajib disantap ketika mengunjungi Semarang, Jawa Tengah adalah nasi ayam khas Semarang. Nasi ayam Semarang ini sangat berbeda dengan nasi ayam pada umumnya. Karena dalam penyajiannya, nasi ayam ini menggunakan nasi uduk, yaitu nasi yang diberi santan. Sehingga nasinya terasa gurih. Sejatinya nasi ayam Semarang ini hampir mirip dengan nasi liwet. Hanya saja terdapat beberapa perbedaan saja.
Nasi ayam Semarang ini terdiri dari nasi uduk, suwiran daging ayam, sambal goreng labu siam, krecek, tahu bacem dan telur pindang. Kemudian, nasi ayam Semarang disiram dengan kuah yang terbuat dari santan. Hal yang membedakan nasi ayam semarang dengan nasi liwet adalah kuah dari santan. Nasi liwet disajikan tanpa kuah, sedangkan nasi ayam Semarang menggunakan kuah. Selain itu, sayur labunya memiliki cita rasa lebih pedas dibandingkan sayur labu siam pada nasi liwet.
Soto Bangkong
Soto bangkong merupakan menu utama yang ada di salah satu warung makan di Semarang. Soto bangkong ini sudah ada sejak tahun 1950-an. Awalnya, soto bangkong ini dijual menggunakan angkringan yang biasanya mangkal di Jalan Brigjen Katamso yang saat itu bernama Jalan Bangkong. Itulah sebabnya soto ini dinamakan soto bangkong.
Soto bangkong ini memiliki ciri khas tersendiri, yaitu kuahnya yang berwarna bening kecoklatan. Untuk isinya, soto ini berisi suwiran ayam, bihun, irisan tomat, tauge dan taburan bawang goreng. Soto bangkong ini dapat dinikmati bersama sepiring nasi panas.