6 Jenis Rempah-Rempah yang Mungkin Kamu Belum Tahu
Seringkali kita sering mengenal rempah-rempah hanya sebagai bumbu dapur saja. Sebenarnya, terdapat tiga kategori rempah-rempah yaitu bumbu dapur, wangi-wangian, serta penyamak kulit dan pewarna. Terutama penyamak kulit dan pewarna sering abai dari perhatian kita. Berikut adalah rempah-rempah kategori penyamak kulit dan pewarna.
1. Gambir
Gambir adalah getah yang dikeringkan dari ekstrak remasan daun dan ranting tumbuhan Gambir. Di Indonesia gambir pada umumnya digunakan sebagai bahan penyamak kulit dan pewarna.
2. Kesumba
Kesumba merupakan tanaman perdu yang dikenal sebagai penghasil pigmen merah (bixin) dan penghasil norbixin atau pewarna alami untuk makanan dan kosmetik yang aman jika digunakan.
3. Secang
Kulit kayunya dimanfaatkan orang sebagai bahan pengobatan, pewarna, dan minuman penyegar.
4. Soga
Soga (Peltophorum pterocarpum) adalah nama pohon penghasil bahan pewarna yang biasa diterapkan pada batik.
5. Suji
Suji (Dracaena angustifolia) merupakan tumbuhan perdu tahunan yang daunnya dimanfaatkan orang sebagai pewarna hijau alami untuk makanan.
6. Tarum
Tarum (bahasa Sunda), nila, tom, atau indigo merupakan tumbuhan penghasil warna biru alami. Biasa digunakan dalam pembuatan batik atau tenun ikat tradisional dari Nusantara.
