BUMBU IKAN BAKAR – Salah satu cara mengolah ikan yang sangat digemari masyarakat adalah dibakar. Tapi tahukah kamu, bahwa ada banyak jenis ikan bakar yang ada di Indonesia? Nah, berikut ini beberapa bumbu dan juga cara membuat ikan bakar yang enak.
Ikan Bakar Pedas Gurih
Bahan Ikan Bakar Pedas Gurih
- 3 ekor ikan air tawar atau ikan laut
- Kecap manis seckupnya
- Minyak secukupnya
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air asam Jawa
Bumbu Halus Ikan Bakar Pedas Gurih
- 3 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jari Jahe
- Garam Secukupnya
Bahan Sambal Kecap Pedas
- 6 sdm kecap manis
- 1 buah tomat
- 6 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe rawit hijau
- 4 butr bawang merah
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat Ikan Bakar Pedas Gurih
- Bersihkan ikan dan sisihkan. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai merata, biarkan selama 10 menit.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi. Masukkan air asam jawa dan kecap manis, aduk sampai semua tercampur rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Bakar ikan sambil sesekali dioles dengan bumbu sampai matang
- Ikan bakar pedas gurih siap disajikan dengan sambal kecap.
Ikan Bakar Kecap
Bahan Ikan Bakar Kecap
- 4 ekor ikan, boleh pakai ikan apa saja
- 10 sdm kecap manis
- 6 sdm minyak goreng
- 1 buah reruk nipis yang diambil airnya
- 2 sdm air asam jawa
Bumbu Halus Ikan Bakar Kecap
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat Ikan Bakar Kecap
- Bersihkan ikan dan belah memanjang. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi. Setelah itu masukkan kecap manis sambil diaduk sampai tercampur rata, tiriskan.
- Oles bumbu pada seluruh permukaan ikan sampai merata.
- Bakar ikan sambil dibolak-balik, sesekali olesi bumbu dan margarin, bakar terus sampai matang.
- Ikan bakar kecap siap dihidangkan.
BACA JUGA: Aneka Resep Ikan Goreng Rumahan dengan Saus Spesial
Ikan Bakar Sederhana
Bahan Ikan Bakar Sederhana
- 1 ekor ikan nila berukuran sedang yang sudah dibersihkan dan beri guratan pada tiap sisinya
- Kecap manis
- 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya
Bumbu Ikan Bakar Sederhana
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Larutan yang terbuat dari asam jawa, jahe, ketumbar, gula merah, lengkuas dan garam secukupnya
Cara Membuat Ikan Bakar Sederhana
- Olesi ikan dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
- Olesi lagi ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 10 menit.
- Bakar ikan, sesekali balik ikan dan olesi lagi dengan bumbu, lakukan sampai ikan matang.
- Ikan bakar sederhana siap disajikan.
Ikan Bakar Spesial
Bahan Ikan Bakar Spesial
- 2 ekor ikan segar yang kira-kira berat semuanya 1 kg
- Bumbu Oles Ikan Bakar Spesial
- 4 ssm minyak goreng
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus Ikan Bakar Spesial
- 7 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat Ikan Bakar Spesial
- Bersihkan ikan dan belah badannya menjadi dua agar bumbu mudah meresap.
- Campur minyak sayur, air jeruk nipis, kecap manis dan bumbu halus.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah disiapkan tadi, diamkan selama 10 menit.
- Bakar ikan, sesekali dibalik dan siolesi lagi dengan bumbu. Bakar sampai ikan benar-benar matang tapi jangan sampai gosong.
- Ikan bakar spesial siap disajikan.
BACA JUGA: 6 Resep Pepes Ikan Mas yang akan Menggoyang Lidahmu
Ikan Bakar Enak
Bahan Ikan Bakar Enak
- 3 ekor ikan apa saja sesuai selera
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu Halus Ikan Bakar Enak
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit yang sudah dibakar
- 3 buah cabe rawit
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Ikan Bakar Enak
- Bersihkan ikan lalu olesi dengan jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa menit.
- Olesi ikan dengan bumbu halus secara merata dan diamkan selama beberapa menit.
- Bakar ikan, sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu. Lakukan terus sampai ikan matang dengan sempurna.
- Ikan bakar enak siap dihidangkan.
BACA JUGA: 5 Jenis Gorengan yang Paling Banyak Diminati Sebagai Masakan Indonesia
Ikan Bakar Taliwang
Bahan Ikan Bakar Taliwang
- 3 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan
- 2 sdt air asam jawa yang dibuat dari 1 sdt asam jawa ditambah 3 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus Ikan Bakar Taliwang
- 4 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 4 cm kencur
- 1/2 sdt terasi
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 4 butir kemiri
Cara Membuat Ikan Bakar Taliwang
- Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Bakar ikan hingga berubah warna dan cukup setengah matang saja.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi. tambahkan air, garam dan gula pasir, masak kembali sampai matang.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah ditumis, diamkan selama 20 menit.
- Bakar ikan sampai kedua sisi matang dengan sempurna.
- Ikan bakar taliwang siap disajikan.