Bubur Manado merupakan bubur yang berbahan dasar beras serta diberikan beberapa sayuran yang pastinya dapat menambah kenikmatan buburnya. Kamu sudah pernah mencobanya? Kalau belum ayo segera rasakan gurihnya Bubur Manado ini. Memang banyak sekali orang yang sudah mendengar namanya tetapi belum pernah mencobanya sama sekali.
Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai aneka resep bubur manado yang menggugah selera. Yuk, simak dengan seksama.
Resep Bubur Manado Mudah dan Sederhana
Bahan yang Diperlukan
- 2 gelas beras yang sudah dicuci sampai bersih.
- 1 ikat kecil kemangi.
- 1 ikat kecil kangkung.
- 5 buah kacang panjang.
- 2 iris labu kuning.
- 1 buah jagung manis.
Bahan Sambal
- 6 buah ikan asin (cuci kemudian goreng kering).
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1/2 sdm terasi.
- 4 bijil ombok merah besar.
- 7 biji lombok rawit.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- 600 ml air untuk memasak buburnya (bisa dtambah jika kurang ketika dimasak).
Cara Membuat Bubur Manado Sederhana
- Masukkan beras yang sudah dicuci sampai bersih ke dalam panci. Masak hingga beras terasa lembek. Selama memasak aduk terus secara berulang. Jika kurang lembek bisa ditambahkan air.
- Jika nasinya mulai agak mencair, masukkan semua sayuran yang telah dicuci bersih ke dalam buburnya. Kemudian tambahkan garam secukupnya sambil sesekali diaduk.
- Setelah itu, masukkan semua bahan sambal kemudian ulek hingga halus.
- Terakhir, kamu bisa menambahkan ikan asin goreng biar masakan terasa lebih mantap.
- Bubur Manado Sederhana pun siap disajikan.
Resep Bubur Manado Beras Merah
Bahan yang Diperlukan
- 400 gram beras merah.
- 200 gram ubi ungu yang sudah dikupas dan dicuci, kemudian dipotong dadu.
- 200 gram singkong yang sudah dicuci dan dipotong dadu.
- 2 batang sereh yang digeprek.
- 1 ikat bayam yang sudah dicuci dan dipetik daunnya.
- 1 ikat kangkung yang sudah dicuci.
- 1 buah jagung manis yang sudah dipipil.
- 1700 ml air.
Cara Membuat Bubur Manado Beras Merah
- Didihkan air, lalu masukkan secara berurutan nasi merah, singkong, jagung pipil, ubi dan sereh. Aduk hingga bubur mengental.
- Setelah itu, tambahkan bayam dan kangkung, aduk beberapa saat. Ingat, jangan sampai terlalu layu bayam dan kangkungnya.
- Angkat dan hidangkan dalam keadaan masih panas. Tambahkan ikan asin dan sambal agar bubur terasa makin spesial.
- Bubur Manado Beras Merah pun siap disajikan.
Resep Bubur Manado Asli Tinutuan Enak
Bahan yang Diperlukan
- 100 gram beras, cuci sampai bersih.
- 2 buah jagung manis yang sudah disisir.
- 200 gram labu kuning yang sudah dipotong dadu.
- 200 gram ubi jalar kuning, kemudian potong kecil-kecil.
- 100 gram daun kangkung.
- 100 gram daun bayam.
- 100 gram kacang panjang yang sudah dipotong kecil-kecil.
- 2 lembar daun salam.
- Daun kemangi secukupnya.
- Daun bawang yang diiris kasar secukupnya.
- 2 sendok teh garam.
- 1 sendok teh kaldu bubuk.
- ½ sendok teh gula pasir.
- 1 liter air.
Bahan Pelengkap
1. 150 gram ikan asin, kemudian potong dadu dan goreng hingga kering.
2. Sambal dabu-dabu yang dibuat dari bahan berikut.
- 6 buah cabai rawit yang diiris tipis.
- 4 buah cabai rawit merah yang diiris tipis.
- 1 buah tomat merah besar, kemudian potong dadu.
- 4 siung bawang merah, kemudian potong dadu.
- 2 sendok makan jeruk nipis.
- ½ sendok teh garam.
Cara Membuat Bubur Manado Asli Tinutuan Enak
- Masak air sampai mendidih. Kemudian masukkan beras bersama daun sereh dan daun salam.
- Tunggu hingga setengah masak. Setelah itu tambahkan jagung, labu dan ubi.
- Aduk-aduk kemudian masak hingga lunak.
- Tambahkan kacang panjang, kangkung, daun bayam, daun kemangi dan daun bawang.
- Selanjutnya masak sampai layu.
- Jangan lupa tambahkan gula dan garam.
- Aduk hingga rata kemudian angkat jika telah matang.
- Kemudian membuat sambal dabu-dabu dengan cara mencampur semua bahan yang tadi sudah disebutkan.
- Bubur Manado Beras Merah pun siap disajikan.
Demikian penjelasan mengenai aneka resep bubur manado. Semoga bermanfaat ya. Sekian dan terima kasih.