Bagi kamu yang gemar dengan olahan mie, mungkin sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kwetiau. Yap, makanan ini merupakan salah satu makanan dari Tionghoa yang sudah tercampur dengan budaya Melayu. Rasanya yang enak dan lezat membuat makanan ini banyak diminati oleh banyak orang.
Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas aneka resep kwetiau goreng yang bisa bikin selera makanmu meningkat. Yuk, simak dengan seksama.
Resep Kwetiau Goreng Spesial
Bahan dan Bumbu Utama
- 200 gram kwetiau basah.
- 200 gram daging ayam tanpa tulang dan potong dadu.
- 150 gram udang yang sudah dikupas.
- 250 gram cumi yang sudah dibersihkan. Kemudian dibelah dua dan disayat.
- 2 butir telur ayam.
- 55 ml air bersih.
- Minyak Goreng secukupnya.
Bahan untuk Bumbu Kwetiau Goreng
- 4 siung bawang putih yang sudah dicincang halus.
- 1 butir bawang bombay sudah diiris tipis.
- 4 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan kecap ikan.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok makan minyak wijen.
- 1 sendok teh garam.
- ½ sendok teh kaldu.
Cara Membuat Kwetiau Goreng Spesial
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan telur untuk orak arik.
- Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong potong, cumi, dan udang. Aduk hingga berubah warna.
- Selanjutnya masukkan air dan bumbu, biarkan dulu hingga mengental.
- Terakhir, masukkan kwetiau kemudian masak lagi hingga bumbu meresap dan kuah habis.
- Jika airnya sudah habis, angkat dan sajikan selagi hangat.
- Kwetiau goreng spesial siap dinikmati.
Resep Kwetiau Goreng Saus Tiram Lezat
Bahan dan Bumbu
- 750 gram kwetiau basah yang sudah dicuci bersih.
- 250 gram udang yang sudah dikupas dan bersihkan.
- 200 gram ayam fillet.
- 6 gram bakso ikan.
- 6 butir bakso sapi.
- 1 ikat sawi hijau.
- 2 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas.
- 3 batang daun bawang yang dipotong kasar.
- 6 siung bawang putih.
- 5 sendok makan saus tiram.
- 4 sendok makan kecap asin.
- 6 sendok makan kecap manis.
- 4 sendok makan minyak wijen.
- 1,5 sendok teh Lada.
- Garam secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara Kwetiau Saus Tiram yang Lezat
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang beberapa saat.
- Jika minyak sudah panas, masukan bawang bombay dan bawang putih. Kemudian tumis hingga tercium aroma harum masakan.
- Ambil ayam, bakso sapi, bakso ikan, dan udang. Kemudian masukan ke dalam masakan, aduk semua bahan hingga terlihat berubah warna dan matang.
- Ambil bumbu cair, antara lain kecap asin, kecap manis, lada dan saus tiram. Masukan semua bumbu cair tersebut ke dalam wajan. Kemudian aduk beberapa saat hingga semua baha tercampur rata.
- Selanjutnya ambli kwetiau yang sudah bersih dan masukan ke dalam wajan. Kemudian masukan juga daun bawang dan sawi hijau, aduk semua bahan hingga merata terlihat matang.
- Kemudian ambil telur yang sudah kamu kocok lepas. Tuangkan secara perlahan ke dalam wajan sambil terus diaduk.
- Jika kwetiau sudah terlihat matang, kemudian matikan apinya.
- Angkat kwetiau dan tuangkan ke atas piring saji yang sudah disiapkan.
- Untuk menambah kenikmatan, sajikan bersama acar dan taburan bawang goreng.
- Kwetiau goreng saus tiram lezat siap dinikmati.
Resep Kwetiau Goreng Seafood
Bahan Utama
- 400 gram kwetiau basah.
- 150 gram udang yang sudah dibersihkan bagian kulit dan kepala udang.
- 150 gram cumi-cumi yang sudah dipotong-potong.
- 65 gram tauge.
- 50 ml kaldu ayam cair.
- 1 butir telur, kemudian masak orak-arik.
- 3 tangkai sawi hijau, rajang kasar.
- 3 siung bawang putih yang sudah dicincang halus.
- 2 buah cabai merah yang sudah diiris secara menyerong.
- 3 sendok makan saos sambal.
- 2 sendok teh kecap asin.
- 1 sendok teh kecap manis
- ½ sendok teh garam.
- ¼ sendok teh merica bubuk.
- ½ sendok teh minyak wijen.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Kwetiau Goreng Seafood
- Panaskan minyak di atas waja, kemudian tumis bawang putih hingga tercium aroma harum tumisan.
- Masukkan cumi-cumi dan udang secara perlahan dalam wajan masakan, kemudian aduk semua bahan hingga terlihat berubah warna dan matang.
- Tambahkan tauge bersama dengan sawi hijau ke dalam masakan, terus aduk hingga semua bahan sayur tersebut menjadi layu.
- Selanjutnya ambil kwetiau dan orak arik telur, kemudian masukan secara perlahan ke dalam wajan dan aduk semua bahan hingga tercampur secara rata.
- Kemudian tuang saos sambal, garam, merica, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen, merica dan garam sebagai perasa makanan. Aduk terus hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Tuang kaldu ayam cair secara perlahan, masak terus hingga kaldu menyusut serta meresap ke dalam masakan.
- Angkat kwetiau dari dalam wajan, kemudian tuangkan dalam mangkuk saji.
- Kwetiau goreng seafood siap dinikmati.
Demikian penjelasan mengenai aneka resep kwetiau goreng yang menggugah selera. Semoga bermanfaat ya, sekian dan terima kasih.