Ayam pop merupakan olahan ayam goreng tanpa kulit sehingga bisa dipastikan rendah lemak. Masakan ini merupakan masakan khas dari daerah Minang. Rasanya yang enak, lezat, dan rendah lemak membuat banyak orang mencari menu kuliner yang satu ini.
Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas mengenai aneka resep ayam pop yang enak dan lezat. Yuk, simak dengan seksama.
Resep Ayam Pop Spesial
Bahan yang Diperlukan
- 2 ekor ayam kampung.
- 2 buah jeruk nipis.
- 4 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- 4 batang serai.
- 4 buah asam kandis.
- 7 cm lengkuas digeprek.
- 6 cm jahe digeprek.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1000 ml air kelapa.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu yang Dihaluskan
- 8 butir bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 8 butir kemiri.
- Garam secukupnya.
Bahan Sambal
- 12 buah cabe keriting merah.
- 9 buah cabe rawit merah.
- 7 butir bawang merah.
- 4 buah tomat merah besar.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 100 ml air.
- 2 sdm minyak untuk menumis.
- Air untuk merebus secukupnya.
Cara Membuat Ayam Pop Spesial
- Potong ayam kampung menjadi beberapa bagian sesuai keinginan. Kemudian cuci hingga bersih, jangan lepas juga kulitnya.
- Selanjutnya ayam dilumuri dengan air jeruk nipis selama 25 menit. Kemudian cuci bersih kembali dan lumuri dengan bumbu yang dihaluskan selama 55 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Tuang air kelapa dalam wajan atau panci. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, asam kandis, jahe, serai, lengkuas dan kaldu bubuk.
- Kemudian masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu. Masak dengan cara diungkep hingga rebusan air kelapa atau kuah hampir habis dan bumbu menyerap sempurbna. Matikan api, angkat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dan goreng ayam sebentar saja dengan cara dicelupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Celupkan bolak-balik kemudian angkat dan tiriskan. Ayam pop siap disajikan bersama sambalnya.
- Kemudian rebus bahan-bahan sambal dengan air secukupnya hingga layu atau matang, kecuali gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Selanjutnya angkat dan ulek hingga halus. Jika sudah halus, tumis dengan sedikit minyak panas hingga tercium harum.
- Kemudian tuang 100 ml air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan masak hingga mengental.
- Tuangkan kuah ke dalam mangkuk saji bersama ayam pop.
- Ayam pop spesial siap untuk dinikmati.
Resep Ayam Pop Sederhana
Bahan yang Diperlukan
- 4 potong paha atau dada ayam kampung. Cuci hingga bersih dan buang kulitnya.
- 3 siung bawang putih, kemudian haluskan.
- 1 batang serai, kemudian memarkan.
- 1 sdt air jeruk nipis.
- sdt garam.
- 2 sdm sayur.
- 400 ml air.
- Minyak untuk menggoreng.
Bahan Sambal
- 5 buah cabai merah keriting.
- 3 siung bawang putih.
- 1 buah tomat masak.
- 2 sdm air.
- 1 sdt garam.
Cara Membuat Ayam Pop Sederhana
- Lumuri daging ayam yang sudah dikupas kulitnya menggunakan air jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit. Lumuri kembali dengan garam dan bawang putih halus, biarkan selama 10 menit.
- Panaskan panci, masukkan serai, air serta ayam yang sudah diberi bumbu. Kemudian rebus dengan panci tertutup hingga ayam menjadi lunak. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng ayam Selama 7 menit dalam minyak yang banyak dan panas. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambalnya sendiri, cukup rebus semua bahan sambal terkecuali garam hingga matang. Angkat kemudian haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.
- Jika sambal sudah jadi, masukkan dalam mangkuk saji bersama ayam pop.
- Ayam pop sederhana siap untuk dinikmati.
Resep Ayam Pop Sambal Santan
Bahan yang Diperlukan
- 1 ekor ayam.
- 3 cm jahe yang sudah diparut.
- 3 siung bawang putih yang sudah diparut.
- 1 gelas belimbing.
- 1 buah jeruk nipis.
- Garam dan penyedap rasa.
- Air kelapa secukupnya.
Bahan Sambal Santan
- 260 ml santan.
- 10 buah cabe merah.
- 8 buah cabe rawit merah.
- 1 buaht tomat.
- 5 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- Garam dan penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuat Ayam Pop Sambal Santan
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, jahe, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Kemudian diamkan 15 menit.
- Ayam yang sudah dilumuri kemudian direbus dengan air kelapa hingga airnya tersisa sedikit.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng. Kemudian goreng ayam sebentar saja.
- Jika sudah, angkat dan pindahkan ayam ke piring.
- Adapun cara membuat sambal santan cukup sederahan. haluskan semua bumbu dan tumuis dengan sedikit minyak.
- Kemudian tambahkan santan, garam, serta penyedap rasa. Tunggu hingga mengental.
- Jika sudah mengental, sambal bisa disajikan bersama ayam pop.
- Ayam pop sambal santan siap untuk dinikmati.
Demikian penjelasan mengenai aneka resep ayam pop yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat ya. Sekian dan terima kasih.