Tempe mendoan adalah sajian tempe yang diiris tipis dan digoreng dengan adonan bumbu-bumbu. Rasanya gurih dan renyah. Biasanya tempe mendoan disajikan bersama sambal kecap atau cabai rawit hijau. Berikut adalah cara membuat tempe mendoan, untuk 16 potong.
Bahan dan Bumbu
1. Bahan
- 250 gr tempe potong tipis lebar 6×10 cm
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 300 gr tepung terigu
- 30 gr tepung beras
- 30 gr tepung sagu
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
2. Bumbu Halus
- 2 btr kemiri sangrai
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt merica
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 cm kencur
Cara Pembuatan
- Aduk rata bumbu halus, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.
- Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.