Musim hujan yang dingin seperti saat ini akan terasa hangat jika menikmati semangkok hidangan berkuah dan panas. Salah satu sajian yang dapat Anda pilih yaitu semangkok bakso tahu. Berikut adalah cara membuat bakso tahu, untuk 4 porsi.
Bahan dan Bumbu
1. Bahan Utama
- 2 buah tahu, digoreng berkulit, dibagi 4 bagian
2. Bahan Isi
- 100 gr daging giling
- 50 gr ayam giling
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 putih telur
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 100 gr tepung sagu
- 1 batang daun bawang, diiris halus
3. Bahan Kuah
- 1.500 ml kaldu sapi dari tulang sapi
- 2 tangkai seledri, diikat
- 3 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
- 2 batang daun bawang, diikat
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt penyedap rasa
4. Pelengkap
- 1 batang daun bawang, diiris halus
Cara Pembuatan
- Isi: campur daging giling, ayam giling, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur, penyedap rasa, dan bawang putih. Aduk rata.
- Masukkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil sebuah tahu. Keruk sedikit bagian tengahnya. Beri isi hingga agak munjung.
- Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
- Kuah, rebus kaldu sapi, seledri, bawang putih, dan daun bawang dengan api kecil hingga harum. Saring.
- Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk hingga mendidih.
- Sajikan bakso tahu bersama kuah dan taburan daun bawang.
Bakso tahu menjadi favorit bagi para pecinta bakso. Bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah, resep di atas sangat layak untuk Anda coba, dan dinikmati bersama anggota keluarga yang lainnya.
Jangan terlalu sering, supaya tetap menjaga rasa kangen setiap kali menu ini disajikan bersama keluarga. Kalau terlalu sering, tidak ada rasa spesial saat menu ini disajikan.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.