Sushi adalah makanan yang berasal dari negara Jepang. Makanan ini terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Sushi sering dijadikan bekal nasi di negara asalnya. Makanan ini cukup praktis karena Anda tidak perlu menyiapkan masakan dari sayur atau olahan dari daging sebagai teman makan nasi. Pada sushi, daging dimasukan langsung di dalam nasi. Berikut adalah cara membuat sushi
Bahan dan Bumbu
-
Bahan Nasi Sushi
150 gr beras jepang impor
200 ml air
1/2 sdm rice vinegar
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir -
Bahan Isi
2 lbr nori ukuran 19×20 cm
6 buah crab stik
6 potong avokad, potong panjang
8 potong ketimun jepang, buang biji, potong panjang
1 sdt wijen putih sangrai
1/4 sdt wijen hitam sangrai
Cara Pembuatan
- Nasi sushi, cuci beras sampai bersih. Tiriskan.
- Masukkan dalam rice cooker. Tuang air. Masak sampai matang. Diamkan beberapa saat.
Panas-panas tuang di nampan. Sisihkan dan biarkan hangat.
Campur rice vinegar, garam, dan gula pasir sampai rata.
Tuang di beberapa tempat di nasi. Aduk dengan sendok kayu perlahan sampai rata. Tutup dengan lap bersih yang lembab. Nasi siap digunakan. - Ambil 120 gram nasi sushi, lalu dikepal-kepal. Letakkan diatas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya.
- Tabur bagian tengahnya dengan campuran wijen hitam dan wijen putih. Balik di atas Makishu (anyaman bambu).
- Tata crab stik, avocad, dan ketimun jepang. Gulung sambil di padatkan.
Catatan
- Potong dengan pisau tajam yang dioles sedikit minyak.
- Oles sedikit air diujung nori agar lebih menempel
- Saat disajikan tutup dalam wadah tertutup atau di wrab agar tidak kering
- Basahi tangan saat mengepal-ngepal nasi agar nasi tidak lengket ditangan.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.