Nugget adalah lauk teman menyantap nasi dan sayur yang lezat dan enak. Sayangnya nugget ayam yang biasa kita temui di supermaket membandrol harga cukup mahal.
Selain itu, nugget olahan pabrik ini tentu menggunakan bahan-bahan tambahan makanan yang berasal dari bahan kimia sebagai penyedap, pewarna, pengawet, dan lain-lain.
Jika mengkonsumsinya dalam jangka panjang tentu tidak baik untuk kesehatan. Bunda yang kreatif dapat memanfaatkan bahan-bahan sederhana yang mudah dijumpai di dapur sebagai bahan baku membuat nugget.
Berikut ini terdapat beberapa resep membuat nugget dari bahan-bahan sederhana.
Nugget Tahu
Bahan-bahan untuk membuat nugget tahu diantaranya 450 gram tahu, 3 butir telur, ½ sendok teh merica bubuk, ½ sendok the pala bubuk, 1 batang daun bawang yang di iris halus, serta minyak untuk menggoreng.
Kamu bisa menambahkan sedikit daging ayam cincang untuk menambah kandungan gizi dari nugget tahu.
Siapkan juga bahan olesan yang terdiri dari margarin untuk mengoles loyang, tepung terigu 50 gram, 1 butir telur ayam yang di kocok lepas, dan 100 gram tepung panir.
Cara membuat nugget tahu yang pertama adalah dengan mencampurkan tahu, merica, pala, telur ayam, dan daun bawang. Aduk semua bahan-bahan tersebut sampai tercampur merata.
Kemudian tuangkan pada loyang berukuran 20 x 20 cm yang telah di olesi margarin dengan rata. Kukus adonan tersebut sampai matang. Angkat dan biarkan selama beberapa saat agar adonan dingin.
Selanjutnya potong adonan nugget tahu sesuai selera. Taburi dengan tepung terigu. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan pada hamparan tepun panir.
Simpan ke dalam kulkas sebentar agar tepung panir melekat dengan sempurna. Goreng dengan minyak panas sampai berubah warna. Nugget tahu siap disajikan.
Nugget Jamur Tiram
Bahan-bahan untuk membuat nugget jamur tiram diantaranya jamur tiram 50 gram, tepung terigu 100 gram, tepung maizena 25 gram, telur ayam 3 butir, daging ayam giling 100 gram, bawang putih 3 siung, merica bubuk ½ sendok teh, dan garam secukupnya.
Sebagai bahan lapisan sediakan telur ayam 1 butir yang dikocok lepas dan 100 gram tepung panir butiran kasar.
Langkah pertama cuci jamur tiram sampai bersih. Kemudian di rebus selama 10 – 15 menit. Tiriskan dan peras jamur tiram. Langkah selanjutnya jamur tiram di cincang kasar.
Campurkan jamur tiram cincang dengan daging ayam, tepung terigu, tepung maizena, dan telur sampai tercampur merata. Kemudian tambahkan garam, merica, dan bawang putih yang telah dihaluskan.
Siapkan loyang datar yang pada permukaannya diolesi margarin. Adonan nugget jamur tiram di tuangkan ke dalam loyang. Kukus adonan nugget jamur tiram selama 10 – 15 menit.
Celupkan adonan nugget ke dalam telur kocok. Kemudian lumuri dengan tepung panir sampai semua permukaan nugget tertutupi. Goreng nugget pada minyak panas. Nugget jamur tiram siap disajikan.
Nugget Ikan Tenggiri
Sediakan juga bahan-bahan lain seperti 1 butir putih telur, 50 gram tepung terigu, 1 batang daun bawang yang di iris halus, 1 siung bawang putih, ½ sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh gula pasir, 1 ¼ sendok teh garam, dan 1 sendok teh gula pasir.
Sebagai bahan pelapis sediakan 2 butir telur ayam yang di kocok lepas, 50 gram tepung terigu, dan 100 gram tepung panir.
Cara membuat nugget tenggiri sama seperti nugget di atas. Semua bahan di campur, kemudian di kukus selama 15-20 menit. Dicampur bahan pelapis dan terakhir di goreng.