Pada mulanya kolesterol berguna sebagai sumber energi, membentuk dinding sel-sel dalam tubuh, dan sebagai bahan dasar pembentukan hormon -hormon steroid. Namun, apabila kadarnya dalam tubuh terlalu tinggi, maka dapat menimbulkan berbagai macam penyakit.
Biasanya, penderita kolesterol sangat menghindari makanan lemak, yang sebagian besar berbahan dasar daging-dagingan. Ternyata, penderita kolesterol sebenarnya tidak dilarang makan daging, asalkan tahu kiat-kiat pengolahannya. Apalagi Hari Raya Idul Adha sebentar lagi akan tiba, tentu mayoritas olahan sajian akan berbahan dasar daging merah. Jika Anda adalah penderita kolesterol, tak perlu gigit jari. Berikut akan diulas cara-cara pengolahan daging yang aman bagi penderita kolesterol.
Pilih Daging yang Rendah Lemak
Supaya tetap dapat menikmati sajian berbahan dasar daging, pilihlah daging yang kandungan lemaknya rendah. Misalnya, daging dari bagian dada atau paha. Sebaliknya, jangan mengonsumsi daging yang dekat dengan tulang karena biasanya mengandung lemak yang lebih banyak.
Buang Air Rebusan Pertama
Masih ragu apakah bagian daging yang ingin Anda rendah lemak? Jangan buru-buru memberi bumbu pada olahan daging Anda. Namun, lakukan dua kali perebusan daging. Pertama, rebus daging selama 30 menit tanpa bumbu lalu buanglah air rebusan tersebut. Kedua, rebus kembali daging tersebut dengan menggunakan campuran bumbu sesuai selera.
Caranya mudah bukan?! Ingat, lakukan latihan fisik secara rutin tiga kali dalam seminggu untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda.