Kamu suka beli jamur crispy yang banyak dijual di pinggir jalan? Mengapa gak coba bikin sendiri. Cara buat jamur crispy itu termasuk gampang. Waktu yang dibutuhkan juga tidak lama. Mau coba membuatnya? Ini resep pilihan untuk bikin jamur crispy spesial yang renyah.
Resep Jamur Crispy Kriuk-Kriuk
Salah satu yang khas dari jamur crispy adalah kalau dimakan akan bunyi kriuk-kriuk. Kamu bisa buat sendiri dengan siapkan bahan berikut.
- 1 pack jamur
- 1 sdt baking powder
- 250 gram tepung terigu
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Gimana cara mulainya? Yuk ikuti cara berikut.
- Suwir-suwir jamur, lalu lanjutkan dengan mencucinya hingga bersih.
- Tuang tepung terigu di wadah dan campur dengan garam, baking powder, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Lalu untuk bahan adonan, kamu bisa ambil campuran tepung terigu sebanyak 4 sdm. Beri tambahan air namun jangan sampai terlalu kental atau encer. Sedang sisa terigu bisa kamu pakai untuk adonan kering.
- Lalu mulai masukkan deh jamur ke adonan yang basah tadi. Baru setelah itu dibalurkan ke adonan yang kering. Kemudian cemplungkan ke wajan yang berisi minyak goreng yang sudah panas.
- Kalau warnanya sudah kuning keemasan, berarti waktunya untuk diangkat
Ya gitu caranya kalau pengen bikin jamur crispy yang rasanya kriuk-kriuk.
Cara Buat Jamur Crispy dari Jamur Tiram
Nah kalau yang ini cara untuk buat jamur crispy dengan menggunakan bahan jamur tiram. Memang umumnya jamur crispy itu dibuat dengan jamur tiram. Sebab jamur jenis ini memang paling cocok dibuat. Karena mudah untuk didapatkan dan rasanya enak. Untuk mulai bikin, kamu bisa siapin bahan-bahan ini.
- 250 gram jamur tiram
- minyak goreng secukupnya
Lalu untuk bahan yang digunakan sebagai pencelup, gunakan bahan berikut.
- 50 gram tepung terigu
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1/4 sdt baking soda
- 2 buah bawang putih
- royco rasa ayam secukupnya
- air secukupnya
Lalu untuk pelapis jamur crispy, kamu bisa gunakan bahan ini.
- 200 gram tepung terigu
- 1/4 sdt baking soda
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- penyedap rasa ayam secukupnya
Nah untuk mulai membuatnya, kamu bisa ikuti cara berikut.
- Jamur tiram disuwir-suwir. Kemudian dicuci sampai bersih dan diperas.
- Semua bahan pencelup kamu masukkan dalam satu wadah. Lalu aduk hingga rata dan tidak ada bahan yang menggumpal.
- Letakkan jamur tiram ini ke adonan bahan pencelup tadi. Tunggu sekitar 15 menit supaya bahan-bahan meresap.
- Buat adonan pelapis. Caranya semua bahan yang tercantum di atas tadi kamu campur.
- Jika sudah, kamu bisa masukkan jamur tiram ke adonan untuk bahan pelapis tadi.
- Lalu goreng jamur tiram tadi dengan memakai api kecil.
- Kalau warnanya sudah keemasan bisa kamu angkat.
Nah, jamur tiram crispy ini pun sudah bisa kamu makan. Lebih enak lagi kalau kamu cocol dengan sambel dan mayonaise.
Bikin Jamur Crispy Praktis
Kalau ingin buat jamur crispy yang cepat dan praktis bisa coba resep yang ini. Mulai dengan beli bahan-bahan berikut.
- 200 gram jamur tiram
- 12 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 ml minyak goreng
- 2 sdt soda kue
- 2 sdt merica bubuk
- 3 sdt garam halus
- 250 ml air matang
Yuk mulai buat dengan cara berikut ini.
- Pertama kita bersihkan dulu jamur tiram dengan mencucinya hingga bersih. Buang pada bagian batang. Lalu peras air pada jamur hingga kering. Kemudian jamur ini bisa kita suwir-suwir.
- Lalu tuang semua bahan dalam satu wadah, kecuali air.
- Untuk bahan pencelup, kamu bisa ambil adonan tadi sebanyak 2 sendok makan. Lalu beri air dan aduk sampai merata.
- Nah kemudian bisa celupkan jamur ke bahan pencelup. Aduk dengan menggunakan garpu.
- Terus masukkan jamur tiram tadi ke bahan yang masih kering sampai semua tertutup tepung.
- Sebelum digoreng, kamu bisa ayak jamur sebentar.
- Lalu goreng dengan menggunakan api sedang.
- Hindari untuk sering mengaduk jamur di penggorengan. Tujuannya biar matangnya sempurna. Terus kalau sudah kecoklatan, boleh kamu angkat.
Yap, jamur crispy ini pun sudah siap untuk dinikmati. Dimakan bersama sambal atau saos tomat rasanya lebih nikmat. Coba deh.
Buat Jamur Champignon Crispy
Umumnya jamur crispy dibuat dengan jamur tiram, tapi kita juga bisa coba membuatnya dengan menggunakan jamur champignon atau yang mungkin kamu lebih kenal dengan nama jamur kancing (Agaricus bisporus). Gimana cara bikinnya? Yuk siapin dulu bahan berikut ini.
- 250 gram jamur champignon
- Minyak goreng secukupnya
Lalu untuk bahan tepung kering, bisa pergunakan bahan berikut.
- 6 sdm tepung terigu
- 4 sdm maizena
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
Dan untuk bahan pencelup jamur crispy ini, bisa kamu gunakan:
- 2 sdm tepung kering
- 1/2 gelas air dingin
Sekarang ayo kita mulai bikin jamur champignon crispy yang enak ini.
- Campur semua bahan untuk teping kering tadi dalam satu wadah. Aduk sampai rata.
- Ambil wadah lainnya dan tuang 2 sdm tepung kering dan beri air dingin setengah gelas. Lalu aduk sampai rata.
- Jamur champignon lalu kamu masukkan ke bahan pencelup. Lalu masukkan lagi ke tepung kering sambil agak ditekan. Kalau tepungnya terlalu tebal bisa kamu kebas-kebaskan.
- Nah terakhir, kamu bisa goreng jamur champignon tadi hingga warnanya kuning keemasan.
Hmmm… baunya pun kerasa menggiurkan. Lebih enak lagi kamu memakannya bersama saos tomat. Yuk dicoba!
Resep Buat Jamur Crispy Rasa Gurih
Rasa jamur crispy yang gurih dan enak memang bikin banyak orang keranjingan. Kamu mau tahu cara buatnya? Siapin bahan berikut ini ya.
- 1 bungkus jamur tiram
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Untuk buat jamur crispy yang renyah, ikutin caranya berikut ini.
- Mulai dengan membersihkan jamur tiram. Rendam di dalam air kurang lebih 5 menit sambil dibersihkan. Setelah itu bisa kamu suwir-suwir.
- Ambil 1 butir telur, terus kocok. Lalu kamu balurkan ke jamur tiram itu hingga rata.
- Siapkan mangkok dan tuang tepung tapioka, tepung terigu, tepung beras dan garam. Lalu aduk hingga rata.
- Jamur yang sudah kamu beri telur tadi kemudian bisa kamu masukkan ke campuran tepung tadi sambil ditekan-tekan. Nah kalau tepungnya sudah melekat, bisa kemudian kamu goreng.
- Jika warnanya kecoklatan bisa mulai kamu angkat.
Coba deh dimakan bersama saos tomat. Rasanya mantap!