Masih inget nggak pelajaran sejarah di sekolah? Kalau ditanya tentang alasan penjajah menduduki Indonesia, salah satunya karena kekayaan bahan rempah-rempah yang saat itu adalah barang mahal di Eropa.
Padahal rempah-rempah itu kalau kita tengok sekarang terlihat sederhana sekali, seperti merica/lada, pala, cengkih, jahe, kayu manis, bawang, kemiri, dan lain-lain. Apalagi di Indonesia bahan-bahan itu begitu mudah ditemukan dan dibudidayakan.
Indonesia sebagai negara penghasil rempah, tentu dalam budaya kulinernya juga identik dengan sajian makanan yang kaya rempah. Salah satu makanan khas Indonesia yang banyak menggunakan rempah adalah gulai.
Kalau mau lengkap, gulai ini menggunakan rempah dari kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis, sampai dengan jintan. Bener-bener rempah semua.
Selain bumbu rempah, gulai juga identik dengan daging sebagai bahan utama. Biasanya daging sapi, kambing, dan ayam yang banyak digunakan.
Soal cita rasa boleh dibilang gulai dari daging kambing lah yang paling terasa kelezatannya, itu didukung juga dengan banyak penjual gulai kambing di pinggir-pinggir jalan, sehingga gulai jadi identik dengan daging kambing
Buat kamu yang baru belajar membuat gulai kambing, kita sudah tuliskan resep membuat gulai kambing yang paling sedap. Tentu resep ini sudah dibuat serinci mungkin agar kamu lebih mudah dalam mempraktekkannya di rumah.