Cara Mudah Membuat Ayam Betutu Khas Gili

Soal kuliner, Indonesia juaranya. Dunia telah mengakui soal kekayaan kuliner Indonesia, salah satu buktinya adalah dinobatkannya rendang sebagai makanan terlezat di dunia. Namun, pada kesempatan kali ini kita tidak akan membahas tentang rendang, melainkan kuliner berbahan baku ayam.

Sebelumnya kita pernah membahas tentang cara membuat ayam bakar rujak istimewa. Pada kesempatan ini kami akan menyajikan resep dan cara membuat ayam betutu khas gili. Sebelum kita memulai masak memasak, terlebih dahulu kita siapkan bahan-bahannya.

plesiryuk.com
plesiryuk.com

Bahan-bahan:

  1. 3 sdm minyak goreng
  2. Daun singkong muda dan segar
  3. Selembar daun pisang
  4. 1 ekor ayam

Bumbu:

  1. 5 cabe rawit, disesuaikan dengan selera
  2. 11 butir bawang merah
  3. 4 cabe merah
  4. 6 butir bawang putih
  5. 2 sdt ketumbar
  6. ΒΌ butir biji pala
  7. 1 batang serai
  8. 3 cm lengkuas dan 2 cm jahe
  9. 4 cm kencur dan kunyit
  10. 2 sdt garam disesuaikan dengan selera
  11. 2 sdt gula pasir, agar memperkaya cita rasa
  12. 4 lembar daun jeruk purut, iris halus

Cara memasak:

  1. Cuci sampai ayam bersih
  2. Giling bumbu-bumbu sampai halus
  3. Panaskan air kemudian rebus daun singkong sampai matang, kemudian tiriskan
  4. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai wangi
  5. Setelah matang ambil setengah bumbu tumisan kemudian lumuri ke daging ayam sampai merata
  6. Sisa bumbu kemudian dicampur dengan daun singkong
  7. Kemudian masukkan daun singkong kedalam rongga perut ayam, kemudian tutup dengan cara dijahit
  8. Bungkus ayam dengan daun pisang dan tali dengan tali plastik
  9. Kukus selama 1 jam
  10. Ayam betutu pun siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Demikianlah reportase tentang ayam betutu. Semoga bermanfaat bagi kita semua.

Tinggalkan komentar