Makaroni adalah makan yang berasal dari tepung terigu. Bentuknya bermacam-macam mulai dari ulir, lonjong panjang, dan sebagainya. Biasanya makaroni dicampurkan ke dalam sayur sup atau digoreng dengan berbagai rasa.
Makanan sumber karbohidrat ini ternyata juga bisa disulap menjadi berbagai makanan lezat dan menggugah selera. Berikut ini beberapa inspirasi makanan dari makaroni sebagai alternatif sumber karbohidrat selain nasi bagi keluargamu.
Pai Makaroni
Pai makaroni adalah alternatif makanan sehat yang diperkaya dengan berbagai makanan sumber protein. Cara membuat pai makaroni cukup mudah.
Bahan yang perlu kamu siapkan terdiri dari bahan kulit, bahan isi, dan bahan topping.
Sebagai bahan kulit sediakan makaroni 50 gram, air bersih 700 ml, garam ¼ sendok teh, minyak goreng 1 sendok makan, telur 2 butir, susu cair 100 ml, serta lada bubuk ¼ sendok teh.
Adapun bahan-bahan untuk membuat isi pai margarin 1 sendok makan, ¼ siung bawang bombay yang di cincang halus, tepung terigu protein sedang 2 sendok makan, susu cair 200 ml, keju parut 50 gram, garam ½ sendok teh, lada bubuk ¼ sendok teh, dan gula pasir ½ sendok teh.
Pada bagian topping siapkan udang yang dibuang kulitnya dan sudah direbus sebanyak 75 gram serta keju mozarella 15 gram yang diparut kasar.
Sebagai awalan memasak tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai tercium aroma harum. Kemudian tambahkan tepung terigu sampai berbutir. Masukan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Selanjutnya tambahkan keju, garam, lada, dan gula. Aduklah sampai meletup-letup. Setelah tercampur rata, angkat dan sisihkan.
Beralihlah untuk mendidihkan air, garam, dan minyak goreng. Kemudian masukan makaroni untuk direbus sampai matang. Angkat makaroni dan siram dengan air dingin. Tiriskan selama beberapa saat.
Semua bahan kulit di aduk rata untuk kemudian dituang di loyang muffin berdiameter 5 cm. Jangan lupa untuk mengoles loyang muffin dengan margarin terlebih dahulu.
Tindih pada bagian atasnya dengan loyang lebih kecil. Isi loyang kecil dengan makaroni. Kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat loyang bagian tengah.
Masukan semua bahan pada mangkuk makaroni. Selanjutnya hiasi dengan keju mozarela dan udang sebagai topping. Oven makaroni pada suhu 190 derajat celcius selama 45 menit.
Omelet Makaroni
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk omelet makaroni diantaranya daging cincang 75 gram, makaroni 50 gram, air bersih 300 ml, telur 4 butir, bawang bombay ¼ siung yang dicincang halus, margarin 1 sendok makan, garam secukupnya, dan lada secukupnya.
Cara memasak yang pertama mendidihkan air bersih. Selanjutnya makaroni dimasukan ke dalam air mendidih dan dimasak sampai matang. Angkat dan tiriskan makaroni selama beberapa saat.
Pada mangkuk cukup besar kocok telur, garam, dan lada bubuk sampai tercampur rata. Masukan bawang bombay dan daging cincang. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
Panaskan margarin pada penggorengan. Tuang adonan telur dan masak sampai setengah matang. Pada bagian atas tuang makaroni yang sudah dimasak. Gulung perlahan omelet dan masak sampai matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Makaroni Keju
Siapkan bahan-bahan makaroni 250 gram, mentega tawar 100 gram, tepung terigu 2 sendok makan, susu segar 750 ml, garam 1 sendok teh, pala bubuk ¼ sendok teh, lada bubuk ¼ sendok teh, mustard pasta 1 sendok teh, dan keju parut 200 gram.
Sebagai taburan siapkan tepung panir putih kasar 50 gram, keju parut 100 gram, dan keju mozarela potong kasar 100 gram.
Cara memasak yang pertama dengan merebus makaroni menggunakan air sampai lunak. Kemudian siram dengan air dingin dan tiriskan.
Pada penggorengan lelehkan mentega. Kemudian masukan tepung dan susu cair sampai tercampur rata. Tambahkan garam, pala, lada, dan mustard ke dalam penggorengan.
Masukan makaroni dan keju. Aduk kembali semua bahan sampai rata. Pada wadah tahan panas, olesi dengan mentega. Tuangkan semua bahan yang telah dimasak.
Tambahkan semua bahan taburan diatasnya. Panggang pada oven suhu 180 derajat celcus selama 30 menit. Makaroni keju siap disajikan.