Siapa yang tak kenal dengan mie ayam? Masakan yang satu ini cocok untuk disantap kapanpun, asalkan masih dalam keadaan hangat. Hmmmm, apalagi kalau ditambah berbagai macam toping, seperti sosis, bakso dan lain sebagainya.
Kira-kira udah pada bisa buat mie ayam apa belum? Masa iya harus beli terus, sekali-kali masak sendiri kayaknya asyik tuh. Siapa tahu bisa dijadiin sebagai skill tambahan buat buka warung mie ayam, kan lumayan buat tambahan penghasilan.
Langsung saja, mari kita simak bagaimana caranya membuat mie ayam yang mudah dan InsyaAllah enak berikut ini.
Bahan-bahan
-
1/2 kg mie basah
-
3 sendok makan kecap manis
-
Beberapa lembar daun sawi / caisin
-
2 sendok makan penyedap rasa
-
2 batang daun bawang (Iris kecil-kecil)
-
100 mili liter minyak ayam / kaldu ayam
-
300 gram daging ayam (Rebus dan potong dadu)
-
Bawang goreng secukupnya
-
100 mili liter kecap asin
Bumbu yang dihaluskan
-
1 sendok teh ketumbar halus
-
1 ruas jahe
-
4 siung bawang putih
-
1 ruas kunyit
-
4 buah bawang merah
-
4 butir kemiri
Bahan kaldu
-
2 liter air
-
1/2 kg tulang ayam
-
1 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh lada bubuk
Cara membuat kaldu: rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan tulang ayam. Pastikan ketika merebus air menggunakan api kecil hingga tercium aroma kaldu yang harum. Setelah itu tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
Cara membuat mie ayam:
-
Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daging ayam. Tumis bumbu hingga menyerap keseluruh daging ayam.
-
Tambahkan penyedap rasa, tumis sebentar, angkat dan sisihkan.
-
Masukkan 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkok dan 1/4 sendok teh penyedap rasa.
-
Rebus mie basah bersamaan dengan daun sawi atau caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan ke dalam mangkok yang sudah berisi bumbu.
-
Masukkan daging ayam 2 sendok makan lalu kemudian taburkan daun bawang yang sudah dirajang dan juga bawang goreng.
-
Tara, mie ayam sudah siap untuk disajikan dan disantap.