Brownies memiliki banyak varian. Salah satunya adalah brownies kukus. Tekstur brownies kukus sedikit mengembang karena proses pengolahannya dengan cara dikukus. Berikut adalah cara membuat brownies kukus, untuk 12 potong.
Bahan
- 75 gr margarin
- 50 gr cokelat masak pekat, potong-potong
- 1/2 sendok cokelat pasta
- 5 btr telur
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdm emulsifier (sp/tbm)
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 40 gr meises untuk taburan
Cara Pembuatan
- Panaskan margarin. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Bagi 2 adonan. Satu bagian tuang di loyang 24x10x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
- Kukus 15 menit dengan api sedang. Tabur meises. Tuang sisa adonan. Kukus 20 menit hingga matang.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.