Tahukah kamu bahwa sebenarnya Cireng itu adalah singkatan dari aci goreng? Bahasa sunda nya dari tepung kanji goreng. Cireng sendiri adalah makanan ringan yang berasal dari suku Sunda di Indonesia. Makanan ini dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang bahan utamanya adalah tepung kanji. Cireng sangat terkenal pada era 80-an.
Kalau sekarang cireng sangat populer di daerah Priangan dan banyak dijual dengan bentuk dan variasi rasa yang berbeda-beda. Seiring dengan perkembangan zaman yang semakin modern cireng ternyata banyak mengalami inovasi mulai dari rasa maupun bentuk. Nah, saking populer makanan ini, cireng juga merambah ke berbagai daerah loh, hampir disetiap daerah ada.
Oh iya, jika kamu ingin membuat cireng. Di bawah ini ada beberapa resep yang dapat kamu buat dirumah, mari diikuti ya.
Resep Cireng Isi Bumbu Kacang
Bahan-bahan
- Tepung kanji 500 gram
- Garlic powder 1 sdm
- Garam secukupnya
- Merica 1 sendok teh
- Air mendidih secukupnya
Bahan Bumbu Kacang
- Kacang tanah goreng 250 gram
- Cikur 1 ruas
- Gula merah 1 buah
- Cabe rawit 3 buah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah Membuat
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah campurkan kanji, garam, merica, garlic powder sampai tercampur rata.
- Tuangkan air yang mendidih, kemudian aduk dengan menggunakan spatula hingga adonan kalis. Jangan terlalu lembek ya.
- Untuk bumbu kacangnya, kamu dapat mengulek semua bahan hingga lembur, beri sedikit air hingga menjadi pasta.
- Langkah selanjutnya, kamu ambil sedikit adonan, pipihkan. Lalu ambil 1/2 bumbu kacang, kemudian tutup. Lalu pipihkan adonan lagi. Lakukan hal ini terus menerus hingga adonan habis. Lalu goreng hingga matang.
- Setelah itu angkat, tiriskan.
Resep Cireng Isi Keju
Bahan-bahan
- Tepung tapioka 150 gram
- Tepung terigu 2 sdm
- Santan instan ditambah dengan air hingga menjadi 150 cc
- Tepung beras 2 sendok makan
- Daun bawang 1 batang
- Keju, potong dadu secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Campurkan bahan-bahan diatas ke dalam satu wadah, kemudian aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tak lupa juga, panaskan air santan tadi hingga mendidih.
- Kemudian santan yang telah mendidih, kamu masukkan ke dalam adonan tadi. Jika adonan tersebut masih terasa lembek, kamu dapat menambahkan tepung tapioka hingga adonan menjadi kalis ya.
- Setelah itu, kamu dapat membentuk adonan dengan cara, ambil adonan tadi pipihkan. Kemudian masukan keju, lalu bentuk bulat pipih.
- Jika sudah di bentuk semua, balurkan adonan tapi ke tepung beras. Kemudian goreng di atas api sedang hingga matang kecoklatan.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Resep Cireng Rujak
Bahan-bahan
- Tepung kanji 500 gr
- Tepung terigu 2 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Lada 1/2 sendok teh
- Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
- Daun bawang, 2 batang dipotong tipis
- Cabe rawit 5 buah
- Air mendidih secukupnya
Bahan Bumbu Rujak
- Gula jawa yang sudah diserut 1 sendok makan
- Asam Jawa 1 ruas
- Cabe merah besar 1/2
- Cabe rawit 4 dipotong kecil
Langkah Membuat
- Campurkan tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk, dan cabe rawit aduk hingga rata.
- Kemudian didihkan air, tuangkan secara perlahan dalam adonan sambil diaduk rata kemudian cetak dengan mengunakan tangan berbentuk bulat pipih.
- Setelah itu, goreng ke dalam minyak panas dengan api besar selama kurang lebih 3 menit, kemudian tiriskan.
- Untuk membuat bumbu rujaknya, haluskan bumbu-bumbu yang telah disediakan. Lalu tumbuk hingga halus, hingga jadi bumbu rujak pada umumnya.
- Setelah cireng tadi jadi, makanlah bersama dengan bumbu rujak yang telah dibuat tadi. Nyam-nyam, enak kan?
Resep Cireng Kelereng
Bahan-bahan
- Tepung tapioka 8 sendok makan
- Tepung terigu 1 sendok makan
- Tepung beras 1 sendok makan
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Daun bawang 1 batang
- Air panas 150 ml
- Tepung tapioka untuk pelapis 1 sendok makan
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Kacang
- Kacang tanah goreng 3 sendok makan
- Bawang putih 1 siung
- Saus tomat 1 sendok makan
- Cabe rawit 1 buah
- Air 3/4 gelas
- Garam secukupnya
Langkah Membuat
- Langkah pertama kamu dapat mencampur tepung tapioka, tepung terigu, tepung beras, merica, bawang putih halus, garam, dan daun bawang yang sudah di iris tipis. Kemudian masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Pulung adonan tadi dan bulatkan sebesar kelereng. Kemudian taburi tepung tapioka agar tidak lengket.
Setelah adonan tadi jadi, masukkan bulatan adonan ke dalam minyak di ke dalam wajan. - Lalu nyalakan api dan goreng dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar tidak menempel dengan sesama adonannya. Goreng adonan tadi hingga berwarna coklat, kemudian angkat.
- Untuk membuat saus kacang, kamu dapat menghaluskan kacang tanah, cabe rawit dan bawang putih. Kemudian tambahkan air, garam, dan saus tomat. Rebuslah hingga airnya menyusut.
- Setelah semua siap, cirengpun siap disantap dengan cocolan saus kacang.