Tidak bisa diragukan lagi bahwa masakan Indonesia rasanya sangat lezat. Bahkan, salah satu masakan Indonesia menjadi makanan terlezat di dunia. Makanan tersebut adalah rendang. Nah, masakan yang tidak kalah enaknya dengan rendang adalah sapi lada hitam. Penasaran dengan rasanya? Mending kamu bikin sendiri di rumah. Berikut beberapa resepnya.
Sapi Lada Hitam Paprika
Bahan yang Dibutuhkan
- 300 gr daging sapi
- 1/2 paprika merah (potong kotak)
- 1/2 paprika hijau (potong kotak)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 bawang bombay (potong kotak)
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu Perendam
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm minyak wijen
- 4 sdm saos tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt merica hitam,ulek kasar
- 2 sdm saos tomat
Cara Membuat Sapi Lada Hitam Paprika
- Bersihkan terlebih dahulu daging sapi, lalu potong kotak-kotak daging sapinya. Masukkan daging sapi ke dalam bumbu perendam hingga bumbu meresap dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, keluarkan daging dari kulkas. Tumis bawang putih beserta daging dan bumbu rendamannya. Masak hingga air menyusut.
- Tambahkan bawang bombay, paprika, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
- Cicipi terlebih dahulu rasanya. Jika rasanya sudah pas di litah, segera ngakat dan sajikan.
Sapi Lada Hitam Lezat Tabur Wijen
Bahan yang Dibutuhkan
- 1/2 kg daging sapi
- 1 buah wortel (iris melingkar)
- 2 buah cabe hijau (potong serong)
- 5 buah cabe merah (iris tipis)
- 1/4 kg paprika hijau (iris tipis)
- 2 buah tomat hijau (potong 4 bagian)
- Minyak wijen secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- minyak goreng
Bahan yang Dihaluskan
- 1 ruas jahe
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan Taburan
- Biji wijen yang sudah disangrai secukupnya
- Daun bawang diiris tipis secukupnya
Cara Membuat sapi Lada Hitam Lezat Tabur Wijen
- Bersihkan daging sapi terlebih dahulu, lalu potong-potong sesuai selera. Selanjutnya, rebus daging sapi sekitar 15 menit, lalu tiriskan.
- Tumis bahan halus hingga keluar bau harum. Lalu, masukkan daging dan kaldunya ke dalam penggorengan. Aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan wortel, cabe hijau, cabe merah, paprika, dan sedikit minyak wijen. Aduk hingga merata, lalu tambahkan lada hitam, gula, merica, dan garam. Aduk lagi hingga bumbu meresap dengan sempurna.
- Setelah bumbu sudah meresap, kecilkan apinya. Tambahkan tomat dan daun bawang.
- Angkat sapi lada hitamnya. Lalu, sajikan di atas piring atau mangkok. Jangan lupa untuk menaburkan biji wijen.
Sapi Lada Hitam Brokoli
Bahan yang Dibutuhkan
- 200 gr daging sapi
- 1 buah bawang bombay (potong kecil-kecil)
- 1 buah brokoli ukuran sedang
- 2 sdm kecap inggris
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus pedas
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm lada hitam yg sudah ditumbuk
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sapi Lada Hitam Brokoli
- Cuci daging terlebih dahulu, lalu potong daging sesuai selera.
- Tumis bawang bombay hingga harum. Selanjutnya masukkan daging sapi dan semua bumbu. Aduk hingga bumbu meresap sempurna.
- Jika bumbu sudah meresap dan daging sudah empuk, masukkan brokoli dan air secukupnya.
- Angkat dan sapi lada hitam brokoli siap dihidangkan.
Sapi Lada Hitam Rasa Resto
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 Kg Daging sapi
- 1 buah Paprika merah (iris memanjang)
- 1 buah paprika hijau
- 1 Siung Bawang Bombay
- 2 Ruas cabe merah besar (potong kecil2)
- 2 Ruas Cabe hijau besar (potong menyamping)
- 3 Sendok lada hitam (tumbuk kasar)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan yang Dihaluskan
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe ukuran sedang
Cara Membuat Sapi Lada Hitam rasa Resto
- Cuci terlebih dahulu daging sapi hingga bersih. Lalu rebus daging sapi sampai empuk dan tiriskan. Setelah direbus, potong kecil-kecil daging sapi sesuai selera.
- Tumis bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum. Tambahkan bumbu-bumbu halus.
- Masukkan daging sapi ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan cabai dan paprika, lalu aduk hingga bumbunya meresap sempurna.
- Terakhir, tambahkan lada hitam, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
- Sapi lada hitam rasa resto siap untuk dihidangkan.
Sapi Lada Hitam Mangga Muda
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 mangkok daging sapi
- 1/2 buah mangga muda (potong dadu)
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang (potong dadu)
- 3 siung bawang putih (dihaluskan)
- 2 sachet lada hitam bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sachet saus sambal
- 3 buah daun bawang
- 500ml air
- Garam secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat Sapi Lada Hitam Mangga Muda
- Bersihkan daging sapi terlebih dahulu, lalu potong-potong sesuai selera. Selanjutnya, rebus daging sapi sekitar 15 menit, lalu tiriskan.
- Tumis bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum. Tambahkan bawang putih halus dan mangga muda yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan air 500 ml, garam, saus tiram, lada hitam, dan saus sambal. Aduk hingga merata.
- Masukkan daging sapi ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Selanjutnya, tambahkan kecap dan tunggu sekitar 15 menit.
- Sebelum diangkat, tambahkan bawang putih dan aduk hingga merata.
- Angkat sapi lada hitam mangga muda dan hidangkan.
Sapi Lada Hitam Bombay Paprika
Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gr daging sapi (cincang)
- Sagu secukupnya
- 1 biji pala (ditumbuk halus)
- Kecap inggris secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- 1 bawang bombay (potong-potong)
- 1 paprika hijau (potong-potong)
- Bawang putih secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Cara Membuat Sapi Lada Hitam Bombay Paprika
- Daging yang sudah dicincang kasar dicampur dengan sagu, biji pala, kecap asin, kecap inggris, saus tiram sampai menggumpal.
- Campur daging sapi dengan biji pala, sagu, kecap asin, saus tiram, dan kecap inggris sampai menggumapal.
- Tumis bawang putih hingga berwarna kuning. Masukkan daging sapinya beserta bumbu-bumbunya.
- Tambahkan air secukupnya, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula secukupnya.
- Tambahkan lada hitam dan aduk hingga bumbu meresap dengan sempurna.
- Terakhir, tambahkan bawang bombay dan paprika. Didihkan sekitar 3 menit, lalu angkat.
- Sapi lada hitam bombay paprika siap untuk dihidangkan.