MASAKAN INDONESIA SEDERHANA – Masakan yang ada di Indonesia sangat banyak dan beragam. Hampir di setiap daerah memiliki masakan khasnya sendiri. Dari Sabang sampai Merauke kamu bisa berwisata kuliner menikmati aneka masakan yang rasanya berbeda-beda.
Nah, kebanyakan orang mengira, membuat masakan indonesia itu ribet dan susah. Padahal, ada juga masakan Indonesia yang sederhana dan mudah dibuat. Berikut ini ada beberapa resep masakan Indonesia yang bisa kamu coba buat di rumah.
Opor Ayam
Bahan dan Bumbu Opor Ayam
- ½ kg daging ayam yang sudah dipotong sesuai selera
- 200 ml santan
- 1 gelas air putih
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai yang sudah digeprek
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus Opor Ayam
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 butir kemiri yang sudah digoreng
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt pala
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
Cara Membuat Opor Ayam
- Rebus ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan. Setelah matang, angkat kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halus, setelah tercium bau wangi, masukkan santan dan air, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
- Masukkan daging ayam sudah direbus, aduk sampai bumbu tercampur rata. Masak sampai daging ayam benar-benar matang dan empuk.
- Opor ayam siap disajikan.
Pecel Lele
Bahan Pecel Lele
- 10 ekor lele ukuran sedang
Bumbu Pecel Lele
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1 sdm garam
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu dihaluskan menggunakan blender sampai halus, kemudian tambahkan 100 ml air.
Bahan Pelengkap Pecel Lele
- Tempe Goreng
- Tahu Goreng
- Daun kemangi
- Timun
- Kol
Cara Membuat Pecel Lele
- Rendam lele dalam bumbu, tunggu beberapa menit sampai bumbu meresap ke dalam daging lele.
- Goreng lele sampai matang atau kering, setelah matang kemudian angkat.
- Pecel lele siap disajikan.
Pecel lele paling enak dimakan dengan menggunakan sambal pecel lele.
Bahan Sambal Pecel Lele
- 10 buah cabe rawit
- 6 buah cabe merah besar
- 6 buah cabe keriting
- 1 buah tomat berukuran besar
- 2 butir bawang merah
- 2 sdt gula merah
- 1 sedt garam
- 3 sdt terasi
- 1 jeruk limau untuk perasan
Cara membuat sambal pecel lele:
- Rebus cabe, tomat, bawang merah sampai matang, kemudian tiriskan. Setelah itu, blender bahan yang sudah direbus tadi bersama dengan gula dan terasi, atau bisa juga dihaluskan dengan cara diuleg. Kemudian tambahkan perasan jeruk limau.
Oseng Buncis Telur
Bahan Oseng Buncis Telur
- 3 genggam buncis yang sudah dipotong ujung dan dibuang seratnya, potong kurang lebih 3 cm.
- 6 butir bawang merah yang sudah diiris tipis
- 5 siung bawang putih yang sudah diiris tipis
- Cabe rawit atau cabe merah besar sesuai selera, iris menyerong
- 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
- 3 cm jahe yang sudah dimemarkan
- 2 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas
- 3 sdm saus tiram
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk
- Kecap asin secukupnya
Caran Membuat Oseng Buncis Telur
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, lengkuas dan jahe sampai tercium bau wangi.
- Masukkan telur dan aduk cepat, buat orak-arik telur dan masak sampai kering, kemudian tambahkan saus tiram dan merica bubuk.
- Masukkan buncis, aduk dan masak terus sampai buncis berubah warna. Masukkan kaldu ayam bubuk dan kecap asin. Aduk kembali sampai semua tercampur rata dan cicipi rasanya.
- Setelah dirasa pas, matikan api dan angkat oseng buncis.
- Oseng buncis telur siap disajikan.
Terong Balado
Bahan Terong Balado
- 3 buah terong ukuran sedang yang sudah dibelah menjadi dua dan dipotong 10 cm, goreng sampai matang
- 50 gram teri yang sudah digoreng sampai kering
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai yang sudah dimemarkan
- 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
- Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Uleg Kasar Terong Balado
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 8 buah cabe merah
- 7 buah cabe rawit
- 2 ruas jahe
Cara Membuat Terong Balado
- Panaskan minyak, tumis bumbu uleg kasar sampai matang dan tercium bau wangi. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan teri, kemudian tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk kembali sampai rata dan cicipi rasanya.
- Masukkan terong, aduk rata dan masak sebentar dengan api kecil sampai bumbu meresap, angkat.
- Terong Balado siap disajikan.
Semur Telur
Bahan Semur Telur
- 1/4 kg telur ayam
- 2 siung bawang putih yang sudah haluskan
- 1/2 buah bawang bombayyang sudah diiris
- 4 sdm kecap
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Semur Telur
- Rebus telur sampai matang, lalu kupas dan bersihkan dari kulitnya.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium bau wangi.
- Tambahkan merica, ketumbar, kecap, gula pasir, garam dan air. Aduk sampai mendidih dan cicipi rasanya.
- Masukkan telur rebus, aduk sebentar dan biarkan sampai bumbu meresap ke dalam telur. Matikan api kemudian angkat.
- Semur Telur siap disajikan.
Bubur Ayam
Bahan Bubur Ayam
- 200 gr beras
- 2 liter kaldu ayam yang terbuat dari tulang ayam, bisa juga menggunakan kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun salam
Bahan Kuah Bubur Ayam
- 2 buah paha ayam memarkan tulangnya
- 1/2 sdm garam
- 1 blok kaldu ayam
- 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
- 1 liter air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Bubur Ayam
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1 cm kunyit yang sudah dibakar
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap Bubur Ayam
- 50 gr kerupuk
- 2 sdm kecap manis
- 75 gr kedelai goreng
- 1 tangkai seledri yang sudah dipotong halus
- 2 sdm bawang goreng
- 1 buah cakue yang sudah dipotong-potong
Cara Membuat Bubur Ayam
- Buat bubur terlebih dahulu, rebus beras, kaldu ayam, daun pandan dan garam. Aduk terus sampai matang dan kental, sisihkan.
- Buat kuah bubur, tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi, masukkan jahe, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air, ayam, kaldu ayam blok dan garam, masak di atas api kecil sampai mendidih dan berkaldu.
- Pisahkan ayam, goreng sampai matang kemudian suwir-suwir.
- Siapkan bubur dengan kuah, ayam suwir dan bahan pelengkap agar rasa bubur makin nikmat.
- Bubur ayam siap disajikan.