MASAKAN TRADISIONAL INDONESIA – Bicara tentang kuliner tentu tidak ada habis-habisnya meski sudah seharian penuh mengobrol panjang lebar. Bayangkan saja, kuliner dari satu daerah saja bisa lebih dari sepuluh resep masakan dari yang gampang sampai yang rumit. Belum lagi jika kita lihat ragam menu masakan tradisional yang ada di Indonesia ini, bisa-bisa sampai lupa makan karena mendata nama dan resepnya. Tetapi banyak orang yang mengira masakan tradisonal adalah masakan yang rumit dan makan banyak waktu memasaknya. Padahal ada beberapa resep masakan yang sangat gampang membuatnya. Berikut ini adalah ragam masakan tradisional yang gampang dibuat:
Pepes Ikan
Pepes ikan adalah salah satu masakan tradisional yang sangat mudah cara pengolahannya. Selain itu bahan-bahan pembuatannya juga sangat mudah dijumpai di sekitar kita. Pepes hanya membutuhkan bahan utama ikan (bisa apa saja namun biasanya ikan tongkol) yang dilumuri dengan bumbu rempah halus yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.
Botok
Rasa-rasanya kuliner bernama botok sudah sangat umum dikenal oleh banyak masyarakat khususnya di Jawa. Makanan tradisional yang satu ini sangat mudah dijumpai di pasar-pasar maupun warung makan. Botok biasanya dibedadakan menjadi dua jenis, yakni botok sayur yang isinya macam-macam dedaunan sayur dan juga botok daging yang menggunakan bahan baku daging ayam maupun jerohannya.
Pecak Ikan
Pecak adalah olahan ikan air tawar yang sangat digemari karena rasanya yang nikmat. Selain nikmat, cara pembuatannya juga tak kalah gampang. Bahan baku ikan air tawar yang sudah bersih hanya tinggal dilumuri bumbu pecak lalu dibakar sampai matang. Sisa bumbu lumuran tadi bisa ditumis lalu dibalurkan lagi pada ikan yang sudah matang tadi sebelum dihidangkan.
Urap Sayur
Dari sekian daftar menu masakan tradisional yang paling gampang disini adalah menu masakan yang satu ini. Tentu saja tak lain dan tak bukan adalah urap sayuran. Sebagian besar masyarakat di Jawa khususnya pasti sudah sangat akrab dengan menu yang satu ini. Urap biasanya terdiri dari sayuran segar yang sebelumnya sudah direbus dan dipadukan dengan toge mentah, irisan timun segar juga potongan seledri dan petai atau petai cina. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan sambal dan parutan kelapa muda sehingga menambah rasa segar dan nikmat. Urap biasanya dijadikan pendamping lauk sebagai lalapan.
Sayur Asem
Makanan nusantara sederhana selanjutnya adalah salah satu dari primadona masakan kuah nusantara. Ya, sayur asem atau bisa juga disebut sayur asam. Masakan ini boleh jadi sering kita hidangkan diatas meja makan sehari-hari. Sayur asem biasanya berisi jagung manis, labu siam, kacang tanah, dan juga daun melinjo. Campurkan semua bahan dan masukkan dalam air mendidih bersama dengan bawang merah,bawang putih, cabai, air asam dan masak hingga mendidih. Mudah bukan? Jadi jangan lupa untuk menambahkan menu ini di daftar masak kamu.
Pindang Ikan
Pindang ikan merupakan olahan yang cukup populer khususnya di warung makan lesehan atau warung makan padang. Tentu saja bukan hal yang aneh jika dilihat dari rasa dan kelezatan olahan ikan yang satu ini. Pindang merupakan olahan ikan yang berkuah gurih khas rempah nusantara. Bahan baku pindang biasanya ikan bandeng atau ikan air tawar lainnya. Hidangan tradisional yang satu ini juga termasuk makanan sehat dan rendah kolesterol karena dimasak menggunakan metode rebus tanpa menggunakan minyak dalam pengolahannya.