Brownies merupakan jenis kue yang memiliki tekstur tidak mengembang, bantat, dan tidak selembut kue bolu. Kue ini rasa memiliki rasa cokelat yang dominan dan aroma cokelatnya juga kental. Bahan utamanya memang terbuat dari cokelat. Biasanya terdapat taburan almon di dalamnya. Brownies diolah dengan cara dipanggang dalam bentuk persegi, datar, atau bar. Berikut adalah cara membuat brownies, ntuk 12 potong.
Bahan
- 100 gr margarin
- 200 gr dark cooking chocolate, potong-potong
- 2 btr telur
- 120 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 75 gr kacang mede sangrai, cincang kasar
- 15 gr almond slice, untuk taburan
Cara Pembuatan
- Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
- Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata asal kental.
- Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan kacang mede. Aduk rata.
- Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur dengan almond slice.
- Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang. Dinginkan.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.