Membuat Bubur Ayam

Siapapun tentu tidak asing dengan makanan yang satu ini. Orang sering menjadikan bubur ayam sebagai menu sarapan. Sesuai namanya, bubur ini disajikan bersama suwiran ayan di atasnya. Selain lezat, kandungan gizinya pun banyak. Berikut adalah cara membuat bubur ayam, untuk 6 porsi.

Bahan-Bahan

Bahan Bubur

  • 200 gr beras
  • 2.000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 lbr daun salam

Bahan Kuah

  • 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1/2 sdm garam
  • 1 blok kaldu ayam
  • 1.000 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Minyak goreng

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit bakar
  • 1/2 sdt ketumbar

Bahan Pelengkap

  • 2 sdm kecap manis
  • 75 gr kedelai goreng
  • 1 buah cakwe, dipotong-potong
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 50 gr kerupuk kanji

Cara Pembuatan

Bubur

  • Rebus beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam sambil diaduk hingga matang dan kental.
  • Sisihkan.

Kuah

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum.
  • Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  • Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam blok. Masak diatas api kecil hingga mendidih dan berkaldu.
  • Angkat ayam. Goreng ayam hingga matang. Suwir-suwir ayam.
  • Sajikan bubur dengan kuah, suwiran ayam, dan pelengkap.

Semoga bermanfaat.

Tinggalkan komentar