Membuat Bubur Candil

Bubur candil juga biasa dikenal dengan jenang grendul. Sajian tradisional ini memilik rasa yang manis. Candil atau grendul merupakan bola-bola dari tepung ketan. Bila dipadu dengan bubur sagu dan kuah santan, candil akan terasa gurih. Berikut adalah cara membuat bubur candil, untuk 8 porsi.

Bahan dan Bumbu

1. Bahan Candil

• 300 gr tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• 240 ml air hangat
• 900 ml air
• 250 gr gula merah sisir
• 3 lbr daun pandan, diikat simpul
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm tepung sagu, dilarutkan dengan 3 sendok makan air

2. Bahan Kuah

• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara Pembuatan

1. Candil, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga bergumpal.
2. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Saring.
3. Masukkan bola-bola. Masak sambil diaduk hingga terapung. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih.
5. Sajikan bubur candil bersama kuah santan.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.