Satu Jam

Membuat Gado-Gado

Makanan

Gado-gado merupakan makanan khas Indonesia, asalnya dari Jawa. Makanan ini berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur menjadi satu dengan lumuran sambal kacang dan taburan bawang goreng. Dapat dikatakan bahwa gado-gado merupakan salad-nya orang Indonesia. Namun, gado-gado juga dapat dinikmati bersama nasi putih atau lontong. Dinamai gado-gado karena bahan pembuatnya terdiri dari berbagai macam makanan, mulai dari sayur mayur segala jenis, telur, hingga kerupuk. Berikut adalah cara membuat gado-gado, untuk 5 porsi.

Bahan dan Bumbu

1. Bahan

  • 250 gr kentang, direbus, digoreng dan potong-potong

  • 250 gr tahu putih

  • 250 gr tempe

  • 2 buah ketimun, diiris tipis

  • 100 gr taoge, direbus

  • 100 gr kol, iris kasar, direbus

  • 50 gr kacang panjang, dipotong 3 cm dan direbus

  • 1 ikat kangkung, dipotong dan direbus

  • 1 buah jagung manis pipil, direbus

  • 1 buah labu siam, direbus dan dipotong-potong

  • 3 btr telur rebus, dipotong-potong

  • 3 sdm bawang merah goreng untuk taburan

  • 100 gr kerupuk kanji

2. Bahan Perendam (aduk rata)

  • 300 ml air

3. Bumbu Halus Bahan Perendam

  • 4 siung bawang putih

  • 1 sdt ketumbar

  • 1 sdt garam

4. Bahan Sambal Kacang

  • 250 gr kacang tanah kulit, digoreng dan haluskan

  • 3 siung bawang putih

  • 3 buah cabai rawit merah

  • 75 gr gula merah

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt terasi goreng

  • 1 sdm air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan

  • 250 ml air

Cara Pembuatan

  1. Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng hingga matang. Sisihkan.

  2. Sambal, ulek bawang putih, cabai merah, gula merah, garam, dan terasi sampai lembut. Tambahkan kacang. Ulek rata. Masukkan air asam jawa dan air. Ulek hingga rata.

  3. Sajikan gado- gado , saus kacang, telur, bawang merah goreng, dan kerupuk.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.