Membuat Keripik Bayam

Olahan bayam kini tak lagi melulu berupa sayur. Bayam pun dapat diolah menjadi keripik. Rasanya asin dengan aroma bawang yang gurih. Bila lidah Anda tidak bersahabat dengan sayur bayam, Anda bisa mendapatkan manfaat bayam dalam bentuk keripik ini. Supaya keripik bayam tahan lama, sebaiknya simpan dalam wadah yang tertutup rapat. Berikut adalah cara membuat keripik bayam, untuk 350 gram.

Bahan dan Bumbu

  • 180 gr tepung terigu protein sedang
  • 75 gr tepung kanji
  • 1/4 sdt soda kue
  • 2 btr telur, dikocok lepas
  • 2 sdm air wortel, dari 75 gram wortel yang diparut lalu diperas
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gr bayam rebus, dicincang, diperas airnya
  • 75 gr keju cheddar, diparut
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Pembuatan

  1. Ayak tepung terigu protein sedang, tepung kanji, dan soda kue.
  2. Aduk telur, air wortel, garam, dan bayam.
  3. Masukkan ke campuran tepung. Tambahkan keju parut. Aduk hingga rata.
  4. Giling adonan dari lubang gilingan mi yang terbesar. Setelah 2 kali digiling, kecilkan gilingan. Giling lagi adonan 2 kali. Begitu seterusnya hingga ukuran 5.
  5. Potong-potong 1/2×15 cm. Goreng dalam minyak panas sampai renyah.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

Tinggalkan komentar