Membuat Keripik Pisang

Keripik pisang memiliki rasa yang asin dengan aroma bawang yang gurih. Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa. Seiring perkembangan zaman, keripik pisang telah berkembang hingga memiliki banyak varian rasa. Rasa yang terkenal di antaranya rasa keju, cokelat, mocca, susu dan strawberry. Pada bahasan kali ini, akan disajikan resep keripik pisang keju. Berikut adalah cara membuat keripik pisang keju, untuk 4 kg (40 bungkus).

Bahan dan Bumbu

1. Bahan

  • 10 sisir (6400 gr bersih) pisang kepok mentah
  • 4 ltr minyak goreng

2. Bahan Larutan Pencelup

  • 2 ltr air hangat
  • 5 sdt (20 gr)kaldu ayam bubuk
  • 40 gr garam

3. Bahan Taburan

  • 750 keju cheddar parut halus
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Pembuatan

  1. Iris tipis pisang kepok. Cuci bersih tiga kali dengan air yang diganti-ganti hingga keset dan getahnya hilang. Tiriskan.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Tiriskan dan dinginkan.
  3. Pencelup: aduk air hangat, kaldu ayam bubuk, dan garam hingga larut.
  4. Celup pisang yang sudah digoreng dengan campuran pencelup. Tiriskan.
  5. Segera taburkan keju parut di atasnya.
  6. Goreng lagi dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

Tinggalkan komentar