Kue cubit adalah jajanan khas Indonesia. Kue ini populer di Jakarta. Ukurannya kecil (diameter sekitar 4cm) dan biasa dijajakan oleh pedagang kaki lima di depan sekolah. Dinamai kue cubit, karena si penjual mengambil kue yang sudah matang dengan alat penjepit, sehingga seperti dicubit. Cara membuatnya cukup mudah. Berikut adalah cara membuat kue cubit, untuk 20 buah.
Bahan
- 2 btr telur
- 1/4 sdt garam
- 50 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 3/4 sdt baking powder
- 15 gr margarin, lelehkan
- 25 ml santan dari
- 1/4 btr kelapa
- 5 tetes cokelat pasta
Bahan Taburan
- 1 sdm meises cokelat
- 10 gr keju parut
Cara Pembuatan
- Kocok telur, garam, dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan margarin leleh dan santan. Aduk rata.
- Ambil 50 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
- Panaskan cetakan kue cubit yang sudah dioles margarin. Tuang sedikit adonan cokelat.
- Tutup dan biarkan setengah matang. Tabur dengan bahan taburan. Tutup dan biarkan hingga matang.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.