Buah yang rasanya pedas dan bersifat panas ini tentu tidak asing lagi. Cabai merah merupakan buah yang biasa digunakan untuk memasak agar masakan terasa pedas atau dijadikan sambal sebagai teman lauk pauk.
Cabai berkhasiat meningkatkan nafsu makan (stomakik), peluruh keringat (diaforetik), perangsang kulit, dan sebagai obat gosok. Cabai juga dapat mengobati penyakit rematik, sariawan, sakit gigi, influenza, dan meningkatkan nafsu makan. Getah daun muda cabai digunakan untuk mempermudah persalinan.
Akhir-akhir muncul tren baru dalam pengolahan cabai. Orang-orang mulai membuat manisan dari cabai. Jika Anda tertarik bereksplorasi, berikut cara membuat manisan cabai.
untuk 250 gram
Bahan :
600 Gram cabai merah
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan kapur sirih
1/2 sendok teh air jerek nipis
3 liter air
Bahan taburan :
100 gram gula pasir
Cara Membuat Manisan Cabai :
1. Larutkan kapur sirih dengan air 2 liter, endapkan ambil bagian yg bening. Masukan cabai dan rendam selama 6 jam.
2. Tiriskan cabai yang sudah direndam, cuci bersih.
3. Didihkan 1 liter air, masukkan gula pasir, masak hingga larut.
4. Masukkan cabai, masak hingga layu. matikan api dan rendam cabai 6 jam
5. Rebus kembali hingga mendidih, dan diamkan kembali, proses berulang kali sampai cabai manis dan berkurang pedasnya.
6. Cabai yang sudah jadi manisan belah memanjang dan keluarkan bijinya.
7. Keringkan cabai hingga benar-benar kering, lalu taburi dengan gula pasir.
8. Manisan Cabai siap dihidangkan.
Selamat mencoba!