Pancake atau panekuk yaitu kue dadar yang dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Pancake dimakan dengan tambahan mentega dan sirup mapel, selai, atau madu. Pancake juga biasa dimakan dengan keju atau buah beri. Ada banyak varian pancake, misalnya pancake durian. Berikut adalah cara paling dasar membuat pancake, untuk 1 Porsi.
Bahan
- 2 cup susu
- 1 ½ cup terigu segitiga
- ½ sdt garam
- 2 btr telur
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt mentega cair
Cara Pembuatan
- Campur susu, tepung terigu, garam, baking powder, dan telur, dengan mengggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan tercampur rata dan lembut.
- Masukan mentega cair, aduk rata. Biarkan selama ½ jam.
- Panaskan mentega dalam wajan anti lengket, tuang adonan, masak selama 1 menit, balikkan pancake. Masak lagi hingga kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat, lalu hias dengan aneka topping.
Saran
- Sebelum adonan dituang panaskan dulu wajannya, tetapi jangan sampai berasap karena akan membuat pancake gosong.
- Pastikan sisi yang dimasak sudah matang sebelum pancake dibalik, agar hasilnya rapi dan cantik.
- Adonan dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup rapat, agar bertahan sampai 2 hingga 3 hari.
- Ketika melelehkan mentega gunakan api kecil, tapi usahakan jangan sampai mentega mendidih.
- 1 cup tepung terigu sama dengan 125 gr, dan 2 cup susu air sama dengan 500 ml.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.