Membuat Pancake Durian

Dadar lembut yang diisi dengan krim rasa durian dikenal sebagai pancake durian. Hidangan ini cocok menjadi kudapan pada sore hari. Akan lebih nikmat lagi jika ditemani teh atau kopi. Berikut adalah cara membuat pancake durian, untuk 22 buah.

Bahan

1. Bahan Kulit

  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm tepung sagu
  • 15 gr gula tepung
  • 1/2 sdt garam
  • 1 kuning telur
  • 400 ml susu cair
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • 10 tetes pewarna kuning tua

2. Bahan Isi

  • 100 ml krim kental, kocok mengembang
  • 700 gr daging durian
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm gula tepung

Cara Pembuatan

  1. Kulit: aduk rata tepung terigu, tepung sagu, gula tepung, garam. Tambahkan kuning telur, susu cair, margarin cair, dan pewarna kuning tua. Aduk rata.
  2. Tuang satu sendok sayur adonan di wajan datar kecil diameter 12 cm yang sudah dipanaskan di atas api kecil. Lakukan hingga semua adonan habis.
  3. Isi: campur krim kental, durian, garam, dan gula tepung. Kocok rata.
  4. Ambil selembar kulit dadar. Beri isi di tengah kulit. Lipat kanan dan kirinya bentuk persegi. Sajikan dingin.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

Tinggalkan komentar