Sajian pangsit tidak hanya dalam bentuk rebus, tetapi juga goreng. pangsit goreng dapat menjadi pelengkap yang cocok untuk menemani hidangan utama. Kulitnya renyah dan di dalamnya terdapat daging ayam dan udang giling. Makanan ini akan terasa lebih sempurna dengan saus untuk cocolannya. Berikut adalah cara membuat pangsit goreng.
Bahan dan Bumbu
1 resep kulit pangsit 2, potong 8x8cm
1. Bahan Kulit Pangsit 2
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr tepung kanji
- 1/4 sdt baking powder
- 1 btr telur
- 1 1/2 sdt garam
- 40 ml air
- 1 1/2 sdm margarin
2. Bahan Isi
- 150 gr ayam giling
- 150 gr udang giling
- 1 1/2 sdt bawang putih goreng, dihaluskan
- 1 batang daun bawang, dirajang halus
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Pembuatan
1. Kulit Pangsit
- Aduk tepung terigu, tepung kanji, baking powder, telur, dan air hingga rata.
- Masukkan garam, margarin. Uleni hingga rata.
- Giling dengan menggunakan gilingan mi. pasang gilingan dengan lubang terbesar. Giling 2 kali. Kecilkan gilingan ukuran 1 nomar di bawahnya. Giling 2 kali. Begitu seterusnya sampai ukuran 6 (satu nomor di atas gilingan terkecil). Kulit pangsit siap digunakan.
Untuk 350 gram
2. Isi Pangsit
- Aduk campuran bahan isi hingga rata.
- Sendokkan isi ke kulit pangsit.
- Lipat kedua ujungnya hingga membentuk segitiga. Temukan kedua ujungnya dengan air.
- Goreng dalam minyak panas hingga renyah.
Untuk 30 buah
Semoga bermanfaat.