Membuat Pangsit Rebus

Pangsit merupakan makanan berupa daging cincang yang dibungkus lembaran tepung terigu. Pangsit yang telah direbus, umumnya dihidangkan di dalam sup. Musim hujan dengan udara yang dingin seperti saat ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati sajian pangsit rebus yang hangat. Berikut adalah cara membuat pangsit rebus.

Bahan dan Bumbu

1/2 resep kulit pangsit i

1. Bahan Kulit Pangsit

  • 1 btr telur
  • 1/4 sdt garam
  • 175 gr tepung terigu protein sedang
  • 25 gr tepung kanji
  • 1 1/2 sdt minyak goreng
  • 3 1/2 sendok makan air

2. Bahan Isi

  • 75 gr ayam giling
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 1/8 sdt jahe, diparut
  • 1/4 sd teh garam
  • 1 sdm tepung kanji
  • 1/4 sdt merica bubuk

3. Bahan Kuah

  • 1 l kaldu ayam
  • 1/2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 1/4 sdtgaram
  • 1/8 sdt gula pasir
  • 1 sdm bawang putih goreng, diremas-remas

Cara Pembuatan

1. Kulit Pangsit

  • Kocok lepas telur dan garam.
  • Tambahkan minyak. Aduk rata.
  • Ayak tepung terigu dan tepung kanji. Tambahkan campuran telur. Uleni sampai rata. Masukkan air. Uleni lagi sampai rata.
  • Bagi adonan menjadi 3 bagian.
  • Giling tiap bagian dengan lubang terbesar. Lakukan 2 kali. Kecilkan lubang gilingan satu nomor di bawahnya. Lakukan 2 kali. Begitu seterusnya sampai gilingan nomor 6 (satu nomor dari yang tertipis). Kulit pangsit siap digunakan.

Untuk 300 gram

2. Isi Pangsit

  • Aduk bahan isi hingga rata.
  • Sendokkan ke kulit pangsit. Lipat hingga bentuk segitiga.
  • Temukan kedua ujungnya, rekatkan dengan air.
  • Didihkan air dalam panci. Masukkan pangsit. Rebus sampai matang.
  • Taruh pangsit di dalam mangkuk. Siramkan kuah.

Untuk 20 buah.

3. Kuah

  • Rebus bahan kuah hingga┬ámendidih.

Semoga bermanfaat.