Ada berbagai macam varian semur. Salah satunya adalah semur daging. Semur ini cocok disajikan saat acara pesta kecil dengan keluarga. Berikut adalah cara membuat semur daging dengan bahan utama daging has (fillet/tenderloin, yaitu daging sapi dari bagian tengah badan), untuk 4 porsi.
Bahan dan Bumbu
- 300 gr daging has, iris tipis 5x5x1 cm
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 8 btr bawang merah, iris tipis
- 4 btr kemiri, sangrai, haluskan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 600 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Pembuatan
- Tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe hingga harum.
- Masukan irisan daging. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga matang.
* * *
Gambar Semur Daging di Berbagai Daerah Indonesia
Nah kalau semur daging kambing ini cara buatnya berbeda sedikit dari semur daging sapi karena bau daging kambing yang lebih menyengat dan khas, perlu sedikit sentuhan untuk membuatnya jadi lebih enak di lidah.
Semur daging tapi dagingnya menggunakan daging olahan, dibentuk seperti bola-bola. Kemudian ditambah dengan kacang merah, menjadikan sensasi makan bola dagingnya lebih renyah. Manfaat kacang merah bisa menetralkan kelebihan kolesterol yang ada dalam semur daging.
Warna gambar di atas sangat mencolok, mencerminkan kenikmatan pedas yang ada di sana. Ternyata semur daging pun bisa dibalado. Nikmatnya hanya bisa dirasakan oleh mereka yang menyukai makanan-makanan pedas. Nyussss…
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.