Ikan mengandung protein yang penting bagi pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh. Selain itu, ikan juga mengandung lemak baik yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Masih ada kandungan lain dari ikan yaitu omega 3 yang berkhasiat untuk membantu perkembangan otak dan menjadi stimulan positif dalam menguatkan daya ingat. Tidak hanya itu saja, ikan memiliki kandungan vitamin A, vitamin D, vitamin B6, vitamin B 12, zat besi (Fe), iodium, selenium, dan fluor.
Namun, semua kebaikan yang terkandung dalam ikan tersebut akan hilang jika ikan membusuk. Apa lagi, kondisi ekonomi yang tidak terlalu baik, terkadang membuat sebagian pedagang berlaku curang agar ikannya tampak lebih segar. Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk mengetahu cara-cara memilih ikan yang masih segar. Sebelum Anda pergi ke pasar membeli ikan, ketahui terlebih dahulu tanda-tanda ikan segar dan ikan busuk di bawah ini.
Ikan Segar
Ikan segar memiliki ciri-ciri sebagai berikut.
- Insang tidak kering, berwarna merah segar.
- Tidak menampakkan warna kecokelatan atau kekuningan tetapi warnanya alami sesuai dengan jenis ikannya.
- Mata penuh, agak menonjol dan bersinar.
- Kulit mengkilat, kencang dan melekat dengan daging. Tidak mudah robek, terutama pada bagian perut.
- Bila ditekan dengan telunjuk tangan, kembali ke bentuk semula.
- Sisik ikan melekat kuat dan mengkilat, sisik masih utuh tidak banyak yang lepas.
- Perut tidak bengkak atau kempis.
- Sirip kuat.
- Tidak berbau busuk.
Ikan Busuk
Kenali tanda-tanda ikan yang busuk juga agar Anda tidak salah memilih ikan.
- Mata suram dan tenggelam.
- Sisik suram dan mudah lepas.
- Warna kulit suram dengan lendir tebal.
- Insang berwarna kelabu dengan lendir tebal.
- Dinding perut lembek.
- Warna keseluruhan suram dan berbau busu.k
Semoga bermanfaat.