Bagaimana Anda menyimpan bumbu dapur selama ini? Sebaiknya ketahui cara penyimpanan bumbu dapur yang tepat dan cermat. Dengan demikian, mutu dan gizinya terjaga/ Selain itu, dapur Anda pun juga rapi dan mudah diatur. Berikut adalah cara penyimpanan bumbu dapur yang disarankan.
1. Rempah-rempah
Simpanlah semua rempah dalam wadah tertutup. Taruh di area sejuk dan kering. Berikan label agar memudahkan Anda. Sebaiknya, simpan pada suhu 25 derajat celcius. Jika disimpan pada suhu kamar, sebaiknya letakkan pada rak yang tidak menempel dinding dan tidak menempel lantai.
2. Tepung
Letakkan tepung alam wadah tertutup agar mampu bertahan selama 6-9 minggu. Pada tepung gandum, kandungan minyaknya yang lebih tinggi sehingga daya tahannya lebih singkat dibandingkan dengan jenis tepung lainnya. Apabila tidak sering digunakan, sebaiknya simpan tepung terigu di kulkas, tetapi bungkus terlebih dahulu dengan kantong plastik lalu ikat rapat.
2. Gula
Biasanya, gula dapat bertahan tanpa batasan waktu. Akan tetapi, tetap simpan gula pada wadah kedap udara untuk mencegah kelembapan.
3. Garam
Sama halnya dengan gula, garam juga memiliki masa simpan yang tidak terbatas. Namun, tetap simpan garam dalam wadah tertutup untuk mencegah kelembapan.
4. Minyak Goreng
Sebaiknya, simpan minyak goreng di tempat yang sejuk. Umumnya, daya simpan minyak goreng (minyak kelapa) yang telah dibuka kemasannya adalah 6-9 bulan pada suhu ruangan. Sebelum digunakan, pastikan minyak tidak berubah rasa menjadi tengik.
5. Madu
Seperti gula dan garam, madu juga memiliki masa simpan tanpa batas. Syaratnya, masukkan madu ke wadah tertutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Sebaiknya, simpan dalam wadah kaca. Tidak diperkenankan memindahkan madu ke dalam wadah logam atau plastik, karena asam pada madu dapat bereaksi menjadi racun.
6. Bawang Merah dan Bawang Putih
Simpanlah bawang merah dan putih di tempat yang gelap dan sejuk. Tidak diperkenankan menyimpan bawang merah dan bawang putih di dalam kulkas. Kedua bawang ini dapat membusuk bila diletakkan di dalam kulkas.
7. Jamur
Bungkuslah jamur dengan kertas, bukan plastik. Hal itu karena jamur suka ‘berkeringat’ dan akan membusuk bila disimpan dalam kantung plastik.
8. Mentega, Saus dan Selai
Ketiga jenis makanan ini tak membutuhkan pendingin untuk memperpanjang usia pakainya. Simpan saja dalam suhu ruangan agar memudahkan Anda dalam penggunaan sehari-hari.
9. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan dapat bertahan selama 3-6 bulan di dalam kulkas. Suhu yang baik untuk menyimpan untuk kacang-kacangan dan biji-bijian sebaiknya pada suhu 25 derajat Celcius.
Sebagai tambahan, simpan beras Anda pada suhu yang stabil, tidak terlalu panas atau lembab. Suhu yang tidak stabil memicu bau apek dan petumbuhan serangga. Maka, belilah persediaan beras secukupnya agar tidak tersimpan terlalu lama.
Semoga bermanfaat.