Siapa sih yang nggak kenal tempe? Makanan sederhana yang telah mendunia ini memiliki kandungan gizi yang bisa mencukupi kebutuhan protein untuk tubuh kita. Jadi, walaupun kamu nggak suka daging atau nggak punya uang untuk beli daging, tapi kamu masih bisa membeli tempe dengan harga yang jauh lebih murah.
Walaupun harga tempe ini tergolong murah dan bisa dibeli oleh orang dari kelas menengah ke bawah sekalipun, namun rasa dari tempe ini pun cukup lezat dan banyak disukai. Apalagi ragam olahan tempe cukup beragam sekali. Jadi walaupun judulnya sama-sama tempe, namun ketika diolah menjadi produk yang berbeda, rasanya pun jadi lebih punya warna.
Salah satu jenis olahan tempe yang banyak digemari adalah orek tempe. Selain cara membuatnya mudah, rasa dari orek tempe ini pun bisa tergolong lezat. Namun, kita akan menemukan beberapa macam orek tempe di masyarakat. Ada orek tempe yang dibuat kering dan diberi tambahan bahan lain semisal kacang goreng atau teri. Ada juga yang dibuat basah dan dimasak secara sederhana.
Nah, di kesempatan kali ini, kita akan lihat bagaimana cara membuat orek tempe yang kering. Dan kali ini kita akan menggunakan resep yang minimalis, namun rasa dari orek tempenya nggak kalah enak dengan jenis orek tempe lainnya. Langsung ambil buku catatan dan menyimak yuk!
Bahan Membuat Orek Tempe
Untuk membuat orek tempe, langkah pertama yang perlu kita lakukan adalah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Karena kita akan memasak dengan bahan baku tempe, maka kita perlu membeli tempenya dulu. Usahakan untuk membeli tempe yang masih baru dengan kualitas yang baik, karena jika tempenya sudah lama, maka rasa dari orek tempe yang kita buat jadi aneh.
Apabila kita sudah menyiapkan tempenya, maka selanjutnya kita perlu menyediakan juga bumbu-bumbu dan alat untuk memasaknya. Untuk alat memasak, yang kita butuhkan adalah pisau talenan, alat untuk menggoreng dan wadah untuk penyajiannya.
Lalu, bumbu yang perlu kita siapkan apa saja? Bumbu untuk membuat orek tempe ini terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe merah namun jika ingin pedas bisa ditambah cabe rawit, gula merah, asam jawa, kecap, garam, gula putih, dan minyak goreng.
Itulah bumbu-bumbu dan alat yang perlu kita persiapkan, kalau kita ingin memberi campuran pada orek tempenya, kita pun bisa menambahkan kacang tanah goreng dan teri.
Nah, kalau semua sudah siap, maka kita bisa melangkah ke tahap selanjutnya, yaitu proses pembuatan. Kita ikuti langkah-langkah membuatnya yuk!
Cara Membuat Orek Tempe
Apa yang perlu kita lakukan pertama kali dalam proses pembuatan orek tempe ini? Langkah pertama yang bisa kita lakukan adalah dengan mengiris tempe menjadi potongan kecil memanjang. Jika tempe sudah kita iris kecil-kecil, maka selanjutnya kita bisa menggorengnya sampai kering.
Setelah tempe digoreng kering, maka untuk sementara kita sisihkan dulu. Kita bisa beralih dengan menyiapkan bumbu, yaitu meracik bumbu dengan cara mengirisnya. Kemudian bisa dilanjutkan dengan menumis semua bumbunya. Jika sudah berbau harum maka kita bisa masukkan gula merah, gula putih dan garam, lalu diikuti dengan memasukkan tempe yang sudah digoreng kering.
Bagian terakhir adalah menuangkan kecap ke atas orek tempenya. Kamu perlu ingat, bahwa kecap tidak dianjurkan untuk dimasukkan di awal. Jika ini kamu lakukan, maka tempe orekmu akan menjadi gosong. Jika sudah dimasukkan kecapnya, maka aduklah perlahan hingga semua tercampur rata. Angkat tempe oreknya dan sajikan.