Pengolahan Kulit Manggis

Buah manggis memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain rendah kalori, kandungan xamthone, vitamin C, dan vitamin B kompleks pada manggis dapat mengatasi penyakit sariawan dan diare. Bahkan manggis juga dapat digunakan sebagai anti kanker dan mengobati penyakit jantung. Selain itu, manggis juga baik untuk peremajaan kulit. Tidak hanya buahnya saja, kulit manggis juga dapat dikonsumsi. Berikut adalah cara membuat jus dari kulit buah manggis.

1. Pengerokan

Cara Membuat:

Ambil 1-3 buah kulit manggis segar (kulit yang lunak bagian paling dalam)

Kerok kulit manggis lalu blender

Agar manis tambahkan madu secukupnya, bisa juga ditambahkan gula aren atau gula merah/jawa

Semakin banyak kulit manggis yang dipakai semakin pekat
hasilnya dan rasanyapun juga sepat. Jika terkena bagian yang hitam atau getah kuning akan ada rasa pahit pada jus ini.

2. Perebusan

Cara Membuat:

Ambil 3-5 kulit buah manggis

Rebus dengan 6 gelas air hingga tinggal 3 gelas air

Gunakan air untuk membuat jus, air yang digunakan disesuaikan dengan tingkat keenceran jus yang dikehendaki

Sisa air rebusan bisa diminum sebagai wedang atau simpan di kulkas dan dipakai hari berikutnya

Beberapa herbalis memberikan resep pengobatan dengan menggunakan air rebusan kulit manggis ini untuk langsung diminum 2-3 kali sehari dengan ditambahkan madu secukupnya.

3. Pengeringan dan Perebusan

Gunakan cara ini untuk menghindari kelangkaan kulit manggis akibat terlewat musim, sehingga saat tidak ada lagi kulit manggis di pasaran, Anda tetap dapat membuat jus kulit manggis. Untuk mengeringkannya, iris-iris kulit manggis terlebh dahulu lalu jemur pada sinar matahari. Setelah kering simpan kulit manggis di tempat kering agar tahan lama.

Cara Membuat:

Ambil kulit manggis kering sejumlah satu genggam

Cuci bersih kulit manggis lalu rebus

Gunakan air rebusan untuk membuat jus seperti cara ke 2 di atas

4. Pengeringan dan Penumbukan

Sama seperti sebelumnya, cara ini juga digunakan untuk mengantisipasi kelangkaan kulit manggis pada musim kemarau. Pada cara ini, setelah kulit manggis kering tidak direbus melainkan ditumbuk. Serbuk kulit manggis inilah yang dipakai untuk membuat jus, tentu saja dengan tambahan buah lainnya. Pilihan buah tergantung pada selera Anda.

5. Kulit dan buah manggis dibuat jus

Cara ini menggunakan kulit manggis beserta seluruh buahnya kecuali tangkai dan kelopak manggis.

Cara Membuat

Ambil 1-2 manggis

Cuci lalu belah buah manggis

Iris-iris kulit manggis terlebih dahulu agar mudah diblender

Masukkan seluruh buah manggis (biji dan kulitnya) ke dalam blender

Tambahkan madu atau gula aren secukupnya

Jika Anda tidak langsung meminum jus ini, maka warnanya akan berubah menghitam dan bagian atas menjadi kental. Namun, hal ini tidak masalah, jus tetap dapat Anda konsumsi.

Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda.

Tinggalkan komentar