Resep Aneka Masakan Berbahan Dasar Tahu

RESEP ANEKA MASAKAN – Tahu, salah satu jenis makanan yang terbuat dari kedelai, temennya tempe nih. Tahu ini kaya akan protein nabati lho. Sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.

Nah, di Indonesia, ada banyak sekali jenis masakan yang menggunakan tahu sebagai bahan dasarnya. Yang paling sering kita temui adalah tahu isi. Biasanya dijual di tukang gorengan pinggir jalan. Berikut ini beberapa resep olahan masakan yang berbahan dasar tahu.

 

Ketupat Tahu

Bahan Ketupat Tahu

• 10 buah ketupat
• 500 gram atau 10 potong tahu kuning yang sudah digoreng
• 3 butir telur rebus yang sudah diptong mejadi dua
• 250 gram toge panjang yang sudah direbus sebentar
• 2 sdm bawang goreng
• 100 gram kerupuk merah

Bumbu Kacang Ketupat Tahu

• 250 gram kacang tanah yang sudah digoreng
• 100 gram gula merah
• 1 iris kecil kencur yang sudah digoreng

Bahan Pelengkap Ketupat Tahu

• 1 sdm bawang putih goreng
• 100 ml air asam
• 300 ml santan
• 5 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• air jeruk limau sesuai selera

Sambal Rawit Ketupat Tahu

• 20 buah cabai rawit yang sudah direbus dan dihaluskan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Ketupat Tahu

1. Buat bumbu kacang terlebih dahulu dengan mencampur kacang tanah, gula merah dan kencur, blender sampai benar-benar halus.
2. Masak bumbu kacang bersama dengan air asam dan santan menggunakan panci, aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan kecap manis, garam dan air jeruk limau, aduk kembali sampai tercampur rata, sisihkan.
4. Siapkan piring saji, letakan ketupat, tahu, telur, toge, kemudian siram dengan bumbu kacang. Beri taburan bawang goreng dan kerupuk merah. Hidangkan bersama dengan sambal rawit.
5. Ketupat tahu siap disajikan.

Tahu dan Tempe Bacem

Bahan Tempe dan Tahu Bacem

• 10 potong tempe
• 10 potong tahu berukuran sedang
• 300 ml air kelapa muda
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu HalusTempe dan Tahu Bacem

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 3 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat Tempe dan Tahu Bacem

1. Siapkan alat memasak, kalau bisa panci yang anti lengket.
2. Susun tempe di dalam panci baru kemudian tahu.
3. Masukkan air kelapa muda dan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tutup rapat panci, kemudian masak dengan menggunakan api sedang sampai air hampir habis.
5. Setelah air hampir habis, angkat tempe dan tahu, kemudian goreng sampai warnanya kecoklatan.
6. Tahu dan tempe bacem siap disajikan.

Pepes Tahu

BahanPepes Tahu

• 1 buah tahu berukuran besar yang sudah dihaluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai yang sudah diiris
• 3 lembar daun jeruk yang sudah diiris
• 16 buah cabe rawit hijau
• 50 ml santan kental
• 1 butir telur ayam

Bumbu Halus Pepes Tahu

• 5 buah cabe merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Pembungkus Pepes Tahu

• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus. Lidi secukupnya untuk menyemat.

Cara Membuat Pepes Tahu

1. Campur tahu putih dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk sampai semua tercampur rata.
2. Masukan telur, santan dan irisan daun jeruk, aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi empat bagian.
4. Siapkan dua lembar daun pisang, letakkan satu lembar daun salam dan masukkan satu bagian adonan diatas daun pisang. Beri batang serai dan cabai rawit hijau, bungkus dan bentuk menyerupai lontong lontong, lalu tutup dengan menggunakan lidi.
5. Kukus selama 30 menit sampai matang, kemudian angkat.
6. Pepes tahu siap disajikan.

Tahu Goreng Tepung atau Tahu Isi

Bahan Tahu Goreng Tepung

• 5 buah tahu yang sudah dibelah menjadi dua
• 2 buah telur ayam yang sudah dikocok bersama dengan garam secukupnya
• 5 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 100 ml air
• Garam dan merica secukupnya
• 6 sdm tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tahu Goreng Tepung

1. Campur bawang putih, garam, merica dan air sampai rata. Rendam tahu selama 30 menit sampai bumbu menyerap, lalu tiriskan.
2. Celupkan tahu ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung terigu, celupkan ke dalam telur lagi, setelah itu gulingkan ke tepung roti lagi. Simpan dalam kulkas terlebih dahulu sebelum digoreng.
3. Goreng tahu di atas api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan.
4. Tahu goreng tepung siap disajikan.

Perkedel Tahu

Bahan Perkedel Tahu

• 8 potong tahu berukuran kecil yang sudah dihancurkan
• 200 gram kornet sapi
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
• 2 butir bawang merah yang sudah dicincang kasar
• 1 siung bawang putih yang sudah dicincang kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Perkedel Tahu

1. Kocok telur, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Tambahkan garam dan merica, kocok sampai tercampur rata. Masukkan kornet lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk sesuai selera lalu goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Perkedel tahu siap disajikan.

Tahu Gejrot

Bahan Tahu Gejrot

• 3 – 4 buah tahu sumedang
• 1 sdm kecap Manis
• 100 gram gula Merah
• 300 ml air
• 2 sdt asam Jawa
• 3 buah cabe merah
• 2 siung bawang Putih
• 5 butir bawang Merah
• 1 sdt garam
• 10 buah cabe rawit hijau

Cara Membuat Tahu Gejrot

1. Goreng tahu sumedang sampai matang, lalu potong sesuai selera, sisihkan.
2. Haluskan cabe merah, 1 siung bawang putih dan 3 butir bawang merah.
3. Masak air, gula merah, asam jawa, garam dan bumbu yang dihaluskan tadi sampai mendidih.
4. Uleg kasar cabe rawit sesuai selera, 2 butir bawang merah dan 1 siung bawang putih. Letakkan potongan tahu ke atas bumbu kasar, lalu siram dengan kuah asam jawa.
5. Tahu gejrot siap disajikan.