Aneka Resep Ayam Bakar yang Nikmat Disantap Bersama atau Tanpa Nasi

RESEP AYAM BAKAR – Kira-kira masakan apa yang nikmat jika disantap bersama atau tanpa nasi? Jika itu pertanyaan yang sering muncul dipikiran kamu maka ayam bakar adalah masakan yang cocok jika disantap bersama atau tanpa nasi. Olahan daging ayam yang satu ini termasuk dalam jenis masakan yang memakai dua proses memasak.

Proses yang petama biasanya adalah perebusan yang tujuannya agar bumbu dapat meresap kedalam daging ayam sehingga rasa masakan tidak hanya terletak di luar saja. Selanjutnya proses kedua adalah proses pembakaran. Pada proses ini ada penambahan bumbu lagi di bagian luar sebelum dipanggang menggunakan panggangan arang atau api kompor. Nah, jika kamu ingin mencoba memasak daging ayam bakar kamu bisa mencoba-beberapa resep yang berikut ini:

Ayam Bakar Kecap Saos Tomat

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi 6 bagian)

Bumbu Rebus

• 5 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1 ruas jahe geprak
• 1 ruas lengkuas geprak
• 1 ruas kunyit yang sudah dihaluskan
• garam secukunya
• air secukupnya

Bumbu Bakar

• 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 5 siung bawang merah yang dihaluskan
• 1 ruas jahe iris tipis
• 1 ruas lengkuas iris tipis
• 1 batang sereh geprak
• 2 lembar daun salam
• saos tomat secukupnya
• kecap manis secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Langkah Membuatnya

1. Didihkan air dalam panci lalu masukkan bumbu rebusan yang sudah disipakan tadi lalu masukkan ayam, tutup dan diamkan sekitar 15 menit selanjutnya angkat ayam lalu tiriskan
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, sereh, daun salam lalu tumis dan aduk sampai rata. setelah tercium bau harum langsung masukkan saos tomat dan kecap serta tuang air secukupnya (1/2 gelas).Biarkan sebentar sampai bumbu mendidih dan agak mengental lalu angkat
3. Angkat ayam tadi lalu panggang di atas arang atau api kompor. Kembali olesi ayam dengan bumbu bakar dan jangan lupa untuk membolak-balik sisinya supaya tidak gosong
4. Setelah matang angkat dan sajikan dengan lalapan serta sambal kecap

Ayam Bakar Taliwang

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi 6 bagian)

Bumbu Rebus

• 15 buah cabe rawit hijau
• 15 buah cabe merah
• 1 buah jeruk nipis
• 9 buah kemiri
• 8 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 200 ml air
• 65 ml santan kental
• 2 sdt terasi
• 1 sdm gula merah
• garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Langkah Membuatnya

1. Didihkan air dalam panci lalu masukkan semua bumbu rebusan yang sudah dihaluskan (bisa diblender/ditumbuk). Masak sampai mendidih lalu masukkan ayam yang sudah disapkan tadi. Tutup dan ungkep selama 20 menit lalu angkat dan tiriskan
2. Panggang ayam yang sudah direbus tadi di atas arang atau api kompor. Bolak-balik sisinya sambil terus diperhatikan supaya tidak gosong
3. Setelah matang angkat dan sajikan saat masih hangat

Ayam Bakar Saos Teriyaki

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi 6 bagian)

Bumbu Rebus

• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 200 ml air matang

Bumbu Bakar

• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdt terasi
• 2 buah tomat merah sedang

Langkah Membuatnya

1. Didihkan air sampai mendidih dalam panci lalu masukkan semua bumbu rebusan yang sebelumnya sudah dihaluskan terlebih dahulu. Setelah itu masukkan ayam tadi lalu tutup dan masak kira-kira 20 menit sampai bumbu agak susut dan meresap. Jika ayam sudah matang segera angkat dan tiriskan
2. Goreng sampai layu bumbu bakaran diatas wajan dengan minyak secukupnya. Setelah layu dan muncul bau harum maka angkat dan haluskan
3. Selanjutnya panggangan ayam di atas arang atau bisa juga dengan api kompor. Jangan lupa olesi dengan bumbu olesan sebelumnya. Jaga tingkat kematangan ayam, bolak-balik sisinya supaya tidak gosong
4. Setelah ayam terlihat matang angkat dan sajikan dengan ssambal terasi tadi

Ayam Bakar Bumbu Sambal Terasi

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi 6 bagian)

Bumbu Rebus

• 15 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm mentega
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saos teriyaki
• 200 ml air matang

Bumbu Bakar

• 3 siung bawang putih halus
• 3 siung bawang merah halus
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 bungkus saos teriyaki

Langkah Membuatnya

1. Siapkan air mendidih dalam panci lalu masukkan bumbu rebusan yang sudah dihaluskan sebelumnya. Masukkan ayam tadi lalu tutup dan diamkan sekitar 15-20 menit. Setelah bumbu agak susut dan ayam sudah matang segera angkat ayam lalu tiriskan sebentar
2. Siapkan panggangan di atas arang atau bisa juga dengan api kompor. Panggang ayam diatas pemanggangan tadi sambil dibolak-balik sisinya supaya tidak gosong. Olesi juga dengan bumbu bakar agar rasa ayam bakaran semakin terasa nikmat
3. Setelah matang angkat dan sajikan dengan saos teriyaki sisa bumbu rebusan tadi sebagai cocolan

Ayam Bakar Bumbu Kuning

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi 6 bagian)

Bumbu Rebus

• 8 buah bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sendok makan gula merah/gula Jawa
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh asam Jawa
• 1 batang serai

Langkah Membuatnya

1. Siapkan air mendidih dalam panci lalu masukkan bumbu rebusan yang sudah dihaluskan sebelumnya. Setelah bumbu mendidih dan tercium bau harum langsung masukkan ayam tadi lalu tutup dan diamkan sekitar 15 menit. Jika bumbu sudah agak susut dan ayam sudah empuk langsung angkat dan tiriskan
2. Siapkan alat panggangan di atas arang atau bisa juga dengan api kompor. Panggang ayam diatas pemanggangan sambil sesekali dibolak-balik sisinya supaya tidak gosong. Jika bumbu rebusan masih bisa juga diolesi dengan bumbu lalu dibakar lagi
3. Setelah ayam matang segera angkat dan sajikan selagi hangat