Masakan berbahan daging ayam merupakan hidangan dan makanan utama terfavorit bagi keluarga Indonesia. Pada kesempatan kali ini Satujam.com akan menyajikan sebuah hidangan keluarga yang pastinya lezat. Mari kita siapkan bahan-dan bumbunya.
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih, potong dadu kecil
- Dada Ayam cincang dadu sesuai selera
Bumbu yang Dihaluskan:
- 1 buah tomat
- 9 buah cabai merah kriring
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- Penyedap rasa secukupnya
- 3 lembar daun jeruk purut
- ¼ sdt lada bubuk sesuai selera
Cara Membuat:
- Panaskan wajan dan minyak secukupnya dengan api sedang. Masukkan cincangan dada ayam sedikit-demi-sedikit, tunggu sampai matang kemudian angkat dan tiriskan.
- Masukkan potongan tahu ke minyak panas, tunggu sampai matang kemudian tiriskan.
- Siapkan alat untuk menguleg bumbu, kemudian uleg semua bumbu sampai halus. Atau bisa juga menggunakan blender dengan ditmabhakan air sedikit. Tunggu lima menit sampai bumbu benar-benar halus. Setelah halus tambahkan daun jeruk purut yang sebelumnya di iris.
- Panaskan minyak kembali kemudian masukkan bumbu halus kedalam wajan, aduk berlahan dan tunggu sampai bumbu mengeluarkan bau harum.
- Setelah harum, masukkan lada bubuk sesuai selera, aduk sampai merata, setelah merata tambahkan air sedikit saja.
- Setelah merata masukkan potongan tahu dan potongan ayam yang telah digoreng sebelumnya, aduk-aduk sampai bumbu meresap sempurna dan marata.
- Tunggu kira-kira 15 menit sampai semua bahan benar-benar tercampur dan matang.
- Siapkan piring saji, dan ayam cincang balado tahu pun siap untuk dihidangkan.
Demikianlah resep dan cara membuat ayam cincang balado tahu, semoga bisa menambah daftar masakan favorit keluarga di rumah.