Bubur kacang hijau, makanan yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi di telinga kamu. Makanan yang hampir selalu ada di setiap daerah ini terkenal akan rasanya yang begitu enak dan lezat. Bubur kacang hijau ini paling cocok disantap ketika musim hujan tiba.
Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas aneka resep bubur kacang hijau yang begitu enak dan lezat. Yuk, simak dengan seksama.
Resep Bubur Kacang Hijau Istimewa dengan Susu
Bahan untuk Membuat Bubur Kacang Hijau
- 100 gram kacang hijau.
- 1.250 mililiter air putih.
- 150 gram gula pasir.
- 2 sendok tepung maizena.
- 2 buah jahe.
- 2 lembar daun pandan.
- Garam secukupnya.
Bahan untuk Membuat Saus Susu
- 500 ml susu sapi segar.
- 2 sendok tepung maizena.
- 50 gram gula pasir.
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya.
Tips
- Ketika memasak saus susu, disarankan kamu mengaduknya secara perlahan mulai dari awal samoai akhir. Hal ini bertujuan agar tekstur susu tidak pecah.
- Takaran gula pasir yang digunakan boleh sesuai keinginan.
- Ketika membuat bubur, kamu boleh mengganti gula pasir dengan gula merah.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Istimewa dengan Saus Susu
- Rebus air hingga menguap.
- Masukkan kacang hijau yang sudah direndam selama 2 jam. Kemudian rebus hingga matang dan mekar.
- Masukkan semua bahan untuk membuat bubur kacang hijau, kecuali larutan tepung maizena. Semua bahan tersebut aduk hingga matang dan meletup-letup.
- Tuangkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Kemudian angkat dan pisahkan daun pandan.
- Rebus susu menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga menguap.
- Untuk membuat susu, masukkan semua bahannya terkecuali larutan tepung maizena. Masak hingga larut dan mendidih.
- Kemudian tuangkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, Selanjutnya angkat dan pisahkan daun pandan.
- Tuangkan bubur kacang hijau secukupnya pada wadah saji.
- Kemudian siram dengan saus susu, tambahkan pula buah ceri sebagai pemanis.
- Bubur kacang hijau istimewa dengan saus susu siap disajikan.
Resep Bubur Kacang Hijau Asli Madura
Bahan Yang Diperlukan
- 250 gram kacang hijau.
- 200 ml santan kelapa.
- 1 liter air.
- 2 lembar daun pandan.
- 170 gram gula pasir.
- 1/2 sendok teh vanili.
- 1/2 sendok teh garam.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Asli Madura
- Supaya kacang hijau lempuk dan lunak serta ketika dimasak cepat matang, maka sebaiknya rendam terlebih dahulu.
- kacang hijau selama 2 jam sebelum dimasak.
- Cuci kacang hijau dengan air hingga bersih.
- Rebus air hingga mendidih.
- Tambahkan vanila bubuk dan garam ke dalam air tersebut.
- Masukan kacang hijau yang telah dicuci bersih, dan tunggu beberapa saat supaya kacang hijau empuk dan lunak.
- Secara perlahan, tambahkan gula pasir ke dalam rebusan kacang hijau sambil terus diaduk.
Aduk rebusan kacang hijau tersebut hingga kental dan benar-benar matang. Hal ini bisa diketahui pada biji kacang hijau yang mulai pecah. - Angkat rebusan. Kemudian tuangkan dalam wadah.
- Rebus santan dan tambahkan dengan daun pandan dan 1/4 sendok teh garam.
- Tunggu hingga mendidih.
- Angkat dan tuangkan santan pada wadah yang terpisah.
Cara Penyajian Bubur Kacang Hijau Asli Madura
- Ambil mangkok saji dan isi dengan bubur kacang hijau.
- Sirami bubur kacang hijau dengan kuah santan.
- Kamu dapat menambahkan ketan tergantung selera.
- Supaya lebih nikmat, tambahkan 1 lembar roti tawar, susu kental dan sirup.
- Bubur kacang hijau asli madura siap disajikan.
Resep Bubur Kacang Hijau untuk Bayi
Bahan yang Diperlukan
- 100 gr kacang hijau yang sudah dikupas, direndam, dan ditiriskan.
- 10 sdm susu formula 1.
- 1 buah wortel, kupas yang dipotong dadu.
- 250 cc jus apel.
- 400 cc air.
Cara Membuat Kacang Hijau untuk Bayi
- Sangrai kacang hijau sampai matang. Kemudian haluskan dan ayak.
- Rebus wortel dengan air sampai tersisa setengah. Kemudian ambil airnya.
- Selanjutnya campur kacang hijau bubuk dengan air rebusan wortel dan jus apel. Aduk sampai rata. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Sedikit demi sedikit, masukkan susu formula 1 sambil terus diaduk rata. Kemudian Angkat.
- Selagi hangat, bubur kacang hijau untuk bayi siap dihidangkan.
Demikian beberapa penjelasan mengenai aneka resep bubur kacang hijau yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat, sekian dan terima kasih.