Capcay sudah sangat terkenal di Indonesia. Setiap orang mungkin pernah merasakan masakan yang satu ini. Walaupun makanan ini cukup terkenal dan banyak sekali orang yang pernah merasakannya, namun ternyata masih banyak juga orang yang belum mengetahui cara membuatnya loh.
Pada artikel kali ini, kita akan membahas berbagai aneka resep capcay yaang sangat menggugah selera. Untuk lebih jelasnya, mari simak ulasan lengkapnya berikut ini.
Resep Capcay Goreng
Bahan-bahan Capcay Goreng
- 8 batang buncis dipotong miring.
- 8 buah jagung muda dipotong miring.
- 100 gram bunga kol.
- 100 gram sawi hijau.
- 50 gram jamur kuping, rendam air panas dan tiriskan
- 50 gram kapri dipotong miring.
- 50 ml air.
- 3 butir bakso ikan di iris kecil kecil.
- 3 butir bawang merah yang sudah di haluskan.
- 2 sendok makan kecap.
- 2 batang sosis dipotong potong sesuai selera.
- 2 batang daun bawang, potong potong.
- 2 cm jahe di memarkan.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm tepung maizena.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt bubuk merica.
- 1 buah wortel, di potong kecil kecil.
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong.
- 1 butir bawang bombay, di iris tipis tipis.
Cara Membuat Capcay Goreng
- Pertama-tama, minyak goreng di panaskan terlebih dahulu. Selanjutnya tumis bawang bpmbay, bawang putih serta bawang merah mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan jahe dan tomat. Kemudian tambahkan air dan masukkan buncis, jagung muda, jamur, kapri, wortel, jamur, sosis, sawi, kembang kol, bakso ikan dan bakso sapi sambil di aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Kemudian tambahkan garam, gula pasir, kecap, merica, saos tiram. Semua bahan tersebut aduk kembali hingga semua benar benar bercampur rata.
- Masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena sambil di aduk-aduk sampaimenjadi mengental.
- Angkat, capcay goreng spesial siap di sajikan.
Resep Capcay Sederhana
Bahan-bahan Capcay Sederhana
- 5 buah bakso daging, dibelah menjadi 4.
- 1 Buah dada ayam, dipotong kecil kecil.
- 2 genggam bunga kol, diiris sesuai ruas.
- 1 buah wortel, dipotong-potong sesuai selera.
- 1 ikat sawi hijau, dipotong-potong sesuai selera.
- 4 siung bawang putih, dicincang halus.
- 1 buah bawang bombay, dicincang kasar.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 2 sendok makan kecap ikan.
- 1 batang daun bawang, diiris.
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam air.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh merica.
- minyak goreng secukupnya.
- 150 ml air putih
Cara Membuat Capcay Sederhana
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombai sampai tercium aroma harum.
- Kemudian masukan ayam dan masak hingga berubah warna, lalu masukkan semua sayuran.
- Masukan air, masaklah sampai matang.
- Masukkan bakso, tambahkan saus tiram, merica, garam, gula dan kecap ikan.
- Terakhir, masukkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
- Capcay pun siap dihidangkan.
Resep Capcay Seafood
Bahan-bahan Capcay seafood
- 10 buah kapri.
- 5 buah jagung muda, potong serong.
- 2 lembar daun kol, potong kotak besar.
- 1 buah wortel, kupas dan potong serong.
- 2 batang daun bawang, potong serong.
- 6 ekor udang ukuran sedang, belah punggungnya.
- 5 butir bakso ikan, belah menjadi 2 bagian.
- 1 ekor cumi, potong kotak dan buat gurat-gurat agar bumbu lebih meresap.
Bumbu Capcay seafood
- 3 siung bawang putih.
- 2 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok makan air sagu
- 300 cc air putih.
- Garam, merica, dan gula secukupnya
Cara Membuat Capcay seafood
- Tumis bawang putih hingga kekuningan dan tercium aroma harum.
- Masukkan cumi dan udang, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan bakso, jagung muda, kol, wortel dan semua bumbu yang ada.
- Masukkan air, tutup wajan selama 5 menit.
- Aduk hingga matang kemudian masukkan air sagu.
- Tunggu hingga kuah mengental dan semua sayuran matang.
- Angkat dan sajikan selagi panas
- Capcay seafood pun siap disajikan.
Resep Capcay Kuah Chinese Food Enak
Bahan-bahannya
- 1 wortel, iris serong tipis.
- 15 lembar capri.
- 15 jagung muda.
- 10 batang kacang hijau, iris serong.
- 10 tangkai caisim.
- 100 g kembang kol.
- 50 gr jamur tiram, rendam dalam air panas, tiriskan.
- 3 buah bakso ikan, iris bulat tipis.
- 3 buah bakso sapi, iris bulat tipis.
- 2 butir telur, kocok sebentar.
- 2 buah sosis, potong-potong.
- 2 daun bawang, potong 3 cm.
- 2 cm jahe, memarkan.
- 2 sdt merica bubuk.
- 1 tomat merah matang, potong-potong.
- 750 ml kaldu ayam.
- 1 ½ sdt gula pasir.
- 1 ½ sdm saus tiram.
- 50 ml minyak sayur menumis.
- 4 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- Garam secukupnya.
Cara Membuat Capcay Kuah
- Pisahkan sayuran yang layu dengan mudah dengan sayuran yang tidak mudah layu. Kemudian potong-potong, cuci dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Rambahkan jahe, tomat, bakso, sosis, dan telur.
- Aduk hingga telur kering.
- Tuang kaldu dan sayuran yang tidak muda layu, aduk lagi di atas api kecil hingga bahan menjadi setengah layu.
- Tambahkan gula, garam dan saus tiram. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan sayuran yang mudah layu dan daun bawang. Aduk hingga layu.
- Angkat dan sajikan dalam kondisi panas. Capcay saus bisa dinikmati dengan nasi atau tanpa nasi. Enak disajikan sebagai menu makan malam.
Demikian ulasan singkat mengenai aneka resep capcay yang tentunya akan menggugah selera. Untuk menambah wawasan kamu dalam dunia kuliner, kamu bisa membaca resep bola kukus dan resep pepes ikan mas yang pastinya akan bermanfaat. Jadi, yang mana resep capcay kesukaanmu?