Kacang telur merupakan salah satu cemilan yang cukup populer di masyarakat Indonesia. Cemilan ini cocok sekali untuk dimakan bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan lezat bisa membuat suasana menjadi lebih hangat.
Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas mengenaiai aneka resep kacang telur yang gurih dan lezat. Yuk, simak dengan seksama.
Resep Kacang Telur Renyah
Bahan yang Diperlukan
- 300 gr kacang tanah, buang kulitnya dan sangrai sebentar.
- 2500 gr tepung terigu.
- 75 gr tepung tapioka.
- 1 butir elur ayam ukuran besar.
- 70 gram gula pasir.
- 5 siung bawang putih.
- 1/2 sdm garam.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/2 sdt vanili bubuk.
- Air secukupnya.
Cara Pembuatan
- Kacang tanah yang sudah dibuang kulitnya disangrai sebentar, namun ingat jangan sampai gosong. Hal ini bertujuan agar kacang tanah kering dan setengah matang.
- Siapkan bahan balutan tepung dengan cara mencampur tepung terigu dan tepung tapioka sampai rata.
- Siapkan bahan cair, yakni dengan mencampur garam, baking powder, vanili bubuk, gula pasir. dan air menjadi satu. Kemudian kocok lepas menggunakan garpu. Selanjutnya masukkan kacang tanah ke dalamnya.
- Keluarkan kacang tanah menggunakan garpu, lalu gulingkan di atas bahan balutan tepung. Adapun cara mencampurnya dengan digoyangkan secara perlahan-lahan agar kacang bisa terbalut dengan sendirinya. Lakukan sedikit demi sedikit.
- Jika sudah, masukkan lagi kacang yang sudah terbalut oleh tepung ke dalam adonan telur. Kemudian ulangi pengerjaan membalut kacang dengan adonan tepung seperti tadi.
- Nah, kacang yangg sudah terbalut tepung dapat diambil menggunakan saringan agar sisa tepungnya tidak ikut tergoreng.
- Kemudian goreng kacang yang sudah terbalut tepung dengan api kecil. Jangan lupa sambil terus diaduk di atas wajan agar tidak gosong.
- Jika sudah terlihat berwarna agak kecoklatan, kemudian angkat dan taruh di atas tissue penyerap minyak.
- Kacang telur gurih siap dinikmati.
Resep Kacang Telur Spesial
Bahan yang Diperlukan
- 800 gr tepung terigu.
- 400 gr tepung tapioka.
- 1,5 kg kacang tanah.
- 5 butir telur ayam.
- 300 grgula pasir.
- 1 sdt vanili bubuk.
- 2 siung bawang putih, cincang hingga halus.
- 1 sdt garam.
Cara Pembuatan
- Campur tepung terigu serta tepung tapioka, ayak kemudian sisihkan.
- Campur telur, garam, gula pasir, bawang putih dan vanili. Kocok hingga rata dan gula menjadi larut.
- Masukkan kacang ke dalam adonan telur. kemudian balut dengan campuran tepung. Ulangi langkah ini hingga kacang terbalut rata.
- Goreng kacang di atas api sedang hingga berwarna keemasan dan mantang. Kemudian angkat.
- Kacang telur spesial siap dinikmati.
Tips
- Ketika menggoreng jangan terlalu sering diaduk agar kacang tidak mengelupas atau pecah.
- Setelah dingin, simpan kacang dalam wadah tertutup.
Resep Kacang Telur Manis Gurih
Bahan yang Diperlukan
- 700 gram kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya.
- 4 butir telur ayam.
- 400 gram tepung terigu.
Bahan untuk Bumbu
- 7 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
- 125 gram gula pasir bubuk.
- 2 sendok teh garam.
- 1 bungkus royco ayam.
Cara Pembuatan
- Sangrai kacang tanah selama 15 menit. Kemudian sisihkan.
- Kocok telur dan masukkan bahan untuk bumbu. Aduk hingga rata.
- Selanjutnya masukkan kacang, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan 4 sdm tepung terigu, aduk hingga rata juga.
- Taburkan sisa tepung secukupnya di atas nampan. Kemudian tambahkan beberapa sendok kacang.
- Aduk kacang bersama dengan terigu. Jika sudah, baru digosok-gosok dengan tangan sambil dipisahkan kacang yang masih menempel antara yang satu dengan yang lainnya. Untuk mempermudah proses pemisahan kacang, kamu bisa menaburi tepung ke dalamnya.
- Kemudian ayak kacang berbalut tepung tersebut di saringan berlobang besar untuk bisa membuang sisa tepung.
- Sisihkan kacang di tempat lain. Ulangi kembali pengerjaannya hingga semua bahan habis.
- Goreng kacang hingga matang.
- Kacang telur manis gurih siap dinikmati.
Demikian penjelasan mengenai aneka resep kacang telur yang gurih dan lezat. Semoga bermanfaat ya, sekian dan terima kasih.