Kue lapis merupakan salah satu kue basah khas Indonesia yang begitu terkenal dan digemari. Sebenarnya kue lapis sendiri adalah kue bolu yang lebih lembab dan lebih padat. Tetapi karena variasinya yang mempunyai banyak lapisanlah yang mengakibatkan kue lapis banyak digemari oleh orang banyak.
Nah, pad kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai aneka resep kue lapis yang enak dan lezat. Yuk, simak dengan seksama.
Resep Kue Lapis Legit Enak
Bahan Utama
- 20 butir telur ayam. Yang diambil 4 kuning telur dan 4 putih telur.
- 125 gram gula putih halus.
- 1/2 kaleng susu kental manis.
- 1/2 kg mentega butter.
- 125 gram tepung terigu
Resep Kue lapis Legit untuk Bumbu yang Digiling dan Diayak
- Tidak seperti kue lainnya, dalam membuat kue lapis kamu membutuhkan beberapa bumbu yang nantinya akan digiling dan diayak. Adapun fungsi utama dari bumbu ini adalah untuk bisa mengeluarkan aroma khas dari kue lapis legit yang akan kamu buat.
- 10 butir cengkeh.
- 10 butir kapulaga.
- 2 sendok teh kembang pala.
- 1 sendok teh kayu manis dan 1 sendok teh vanili.
Cara Membuat Kue Lapis Legit
- Siapkan loyang kue berbentuk bujur sangkar yang sudah dialasi dengan kertas minyak serta diolesi dengan mentega secara merata.
- Siapkan sebuah wadah dan kocok mentega hingga menjadi lebih lembut dan mengembang
- Di wadah yang berbeda, kocok kuning telur dan gula halus dengan menggunakan handmixer sampai adonan kuning telur dan gula mengembang.
- Di mangkok yang berbeda, kocok putih telur hingga mengembang.
- Campur kocokan kuning telur dan gula halus dengan kocokan putih telur yang sudah mengembang.
- Tuangkan adonan kue lapis sebangak 35-40 cc ke dalam loyang hingga terbentuk sebuah lapisan pertama kue lapis legit. Kemudian panggang lapisan pertama ini di dalam oven panas hingga adonan kue berwarna kuning keemasan.
- Selanjutnya, keluarkan kue dari dalam oven lalu olesi permukaannya dengan kocokan mentega. Kemudaian tuangkan kembali adonan kue lapis legit sebanyak 35-40 cc untuk membuat lapisan yang baru.
- Ulangi terus menerus hingga terbentuk sebanyak 40-45 lapisan kue lapis legit.
- Jika sudah selesai, hidangkan kue lapis legit yang masih panas dan sudah dipotong-potong di atas meja.
- Kue lapis legit siap dinikmati bersama keluarga.
Resep Kue Lapis Susu Khas Pontianak
Bahan yang Diperlukan
- 400 gram mentega.
- ½ kaleng susu kental manis.
- 20 butir kuning telur.
- 125 gram gula pasir halus.
- 50 gram tepung terigu.
- ½ sendok teh pasta moka.
Cara Membuat Kue Lapis Susu Khas Pontianak
- Kocoklah mentega bersama gula pasir halus sampai menjadi lembut, kemudian tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai rata.
- Tuangkan susu kental manis diatas campuran tadi sambil terus dikocok secara merata. Kemudian tambahkan tepung terigu sambil terus diayak dan diaduk rata.
- Selanjutnya bagilah adonan ke dalam 2 bagian sama rata. Di satu bagiannya ditambkan dengan pasta moka yang diaduk secara merata. Sedangkan sisa adonannya dibiarkan putih saja.
- Panggang adonan selapis demi selapis secara bergantian moka dan putih sampai adonan habis dengan menggunakan oven.
- Tekan-tekanlah kue setiap kali melapisi kue dibagian atasnya supaya kue lebih rapi dan padat.
- Kue lapis susu khas pontianak siap disajikan.
Resep Kue Lapis Tepus Beras Enak
Bahan yang Diperlukan
- 300 gram tepung beras.
- 800 ml santan kental.
- 350 gram gula pasir.
- 1 sendok teh garam.
- 1 1/2 sendok makan margarin.
- 2 lembar daun pandan yang diikat.
- Pewarna makanan secukupnya berwarna kuning muda, hijau, dan coklat.
Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras Enak
- Masak santan, garam, daun pandan. Kemudian aduk-aduk sampai mendidih. Angkat, saring.
- Selanjutnya panaskan kembali di atas api kecil, kemudian masukkan gula pasir dan margarin, Aduk-aduk sampai gula larut dan angkat.
- Kemudian di wadah lain campurkan jadi satu yakni tepung beras dan tepung kanji.
- Tuang santan hangat tadi ke dalamnya, kemudian aduk aduk sampai menjadi adonan kue lapis yang licin. Selanjutnya bagi adonan menjadi 3 bagian untuk pewarnaan.
- Sekarang, berilah dua tetes pewarna yang berbeda pada setiap adonan kue. Kemudian aduk rata.
- Selanjutnya ambil loyang yang telah diolesi minyak goreng kemudian tuangkan sekitar 100 ml adonan kuning muda. Setelah itu, kukus 10 menit.
- Kemudian kamu lanjutkan dengan adonan coklat dan hijau, kukus lagi selama 30 menit kemudian angkat dan biarkan dingin.
- Kue lapis terpung beras enak siap disajikan.
Demikian penjelasan mengenai aneka resep kue lapis yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat, sekian dan terima kasih.