Indonesia memiliki banyak sekali makanan khas, baik makanan berat maupun makanan ringan atau jajanan. Salah satunya adalah kue pukis. Hampir di setiap daerah di Indonesia menjual kue pukis. Untuk mendapatkan kue pukis ini, kamu bisa membelinya di pasar.
Karena, kebanyakan di setiap daerah, pedagang kue pukis menjajakannya di pasar. Namun, bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue pukis sendiri pun bisa. Karena membuat kue pukis tersebut sangat mudah. Untuk mengetahui cara membuatnya, berikut beberapa resepnya.
Kue Pukis Pandan
Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gr tepung segitiga biru
- 3 butir telur
- 175 gr gula pasir
- 300 ml santan
- 2 lbr daun pandan
- 65 gr margarin (dilelehkan)
- perisai pandan
Bahan Biang
- 1/2 sdm ragi instan
- 50 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung
Cara Membuat Kue Pukis Pandan
- Campur semua bahan biang, lalu tunggu sekitar 15 menit.
- Rebus santan dicampur dengan dua lembar daun pandan.
- Campur gula dan telur, kocok hingga tercampur dengan sempurna. Tambahkan tepung, santan, dan adonan biang. Aduk hingga merata.
- Tambahkan adonan dengan lelehan margarin.
- Tambahkan perisai pandan, lalu tutup dengan kain selama kurang lebih 1 jam.
- Bakar adonan dengan cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga matang. Lakukan cara seperti itu hingga adonan habis.
- Kue pukis pandan siap untuk dihidangkan.
Pukis Pandan Coklat Nangka
Bahan yang Dibutuhkan
- 275 gr tepung terigu protein sedang
- 3 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 400 ml santan
- 3 sdm minyak goreng
- 50 ml air
- 1/2 sdt vanili
- Nangka (cincang)
- Meises untuk toping
Cara Membuat Kue Pukis Pandan Coklat Nangka
- Adonan 1: Campur 25 gram tepung terigu, garam dan ragi instan dengan 50 ml air. Diamkan 15 menit
- Campurkan 25 gram tepung terigu, ragi instan, garam, dan 50 ml air. Diamkan kurang lebih 15 menit.
- Campurkan telur, vanili, dan gula pasir. Aduk dengan menggunakan mixer hingga adonan mengembang.
- Tambahkan adonan yang didiamkan sebelumnya. Mixer hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu dan santan yang sudah diberi garam sedikit demi sedikit.
- Setelah itu, diamkan adonan kurang lebih satu jam agar mengembang.
- Bakar adonan dengan menggunakan cetakan yang sudah diolesi margarin.
- Taburi meises dan nagka di atasnya.
- Kue pukis siap untuk dihidangkan.
Pukis Susu
Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gr tepung terigu
- 250 gr margarin (cairkan)
- 400 gr gula
- 3 bks santan kara
- 5 saset susu kental manis putih
- 2 gelas air belimbing
- 5 butir telur
- 1/2 bks fermipan
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat Kue Pukis Susu
- Mixer semua bahan menjadi satu hingga bahan tercampur dengan sempurna.
- Diamkan kurang lebih satu jam agar bahan mengembang.
- Panggang adonan di atas cetakan pukis yang sudah diolesi margarin.
- Taburi dengan keju parut di atasnya.
- Kue pukis siap untuk dihangkan.
Pukis Vanilla
Bahan yang Dibutuhkan (Bahan A)
- 275 gr tepung terigu protein sedang
- 50 ml air
- 1 sdt ragi instan
Bahan yang Dibutuhkan (Bahan B)
- 3 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilla
- 300 ml santan
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
Cara Membuat Kue Pukis Vanilla
- Campur Bahan A, aduk rata, diamkan 15 menit.
- Campur semua bahan pertama dan aduk sekitar 15 menit.
- Campurkan gula pasir, telur, dan vanilla. Aduk hingga merata, lalu tambahkan adonan pertama.
- Tambahkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit.
- Tambahkan garam dan minyak secukupnya. Lalu, diamkan kurang lebih satu jam agar mengembang.
- Panggang adonan di atas cetakan yang sudah diolesi margarin.
- Kue pukis siap untuk dihidangkan.
Pukis Durian
Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gr tepung terigu
- 4 telor ayam
- 200 gr gula
- 750 gr santan kental
- 200 gr mentega (dilelehkan)
- 1/2 sdt garam
- 1 sachet ragi instan
- daun pandan
- 150 gr durian (dihaluskan)
- 1 sdt vanilli
- 1/2 kaleng susu
Cara Membuat Kue Pukis Durian
- Rebus santan n daun pandan sampai mndidih kemudiamkan diamkan sampqi hangat lalu masukkan susu milknya
- Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Angkat santan dari atas kompor dan diamkan hingga hangat.
- Tambahkan susu ke dalam santan yang hangat.
- Campur gula dan telur, lalu kocok hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, garam, ragi, dan vanilli. Tambahkan pula santan, aduk hingga merata.
- Terakhir, tambahkan mentega dan durian. Diamkan adonan kurang lebih satu jam.
- Cetak adonan dengan menggunakan cetakan yang sudah diolesi margarin.
- Kue pukis siap untuk dihidangkan.
Pukis Green Tea Oreo
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 kg tepung terigu
- 500 gr gula
- 250 gr margarin
- 10 butirt elur
- 1 bungkus fermipan
- 1 buah kelapa (diambil santannya karang lebih 6 gelas)
- 2 sdm perisa green tea
- 6 buah oreo (dihaluskan)
- 3 tetes pewarna makanan
Cara Membuat Pukis Grean Tea Oreo
- Telur dan gula dikocok menggunakan mixer hingga memutih. Lalu masukkan fermipan. Kocok lagi hingga tercampur rata.
- Kocok telur dan gula. Tambahkan fermipan sambil tetap dikocok hingga merata.
- Tambahkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit.
- Tambahkan margarin cair dan perisa green tea. Aduk hingga merata.
- Diamkan adonan kurang lebih selama satu jam.
- Cetak adonan dengan menggunakan cetakan yang sudah diolesi margarin.
- Sebelum kue matang, taburi dengan oreo.
- Kue pukis siap untuk dihidangkan.