RESEP RENDANG AYAM – Rendang merupakan salah satu makanan khas Padang yang kelezatannya sudah diakui oleh para pecinta kuliner dunia. Bahkan, kelezatan makanan ini menduduki peringkat pertama di dunia mengalahkan makanan-makanan dari negara lainnya. Rendang memiliki penggemar di seluruh nusantara. Untuk menemukan makanan yang satu ini terbilang mudah, karena biasanya rumah makan padang menyediakan masakan satu ini. Makanan ini umumnya menggunakan bahan utama daging sapi. Namun, jika kamu tidak menyukai daging sapi, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan daging ayam. Banyak sekali kreasi rendang yang bahan dagingnya dari daging ayam. Dengan tekstur daging ayam yang lembut, rendang ayam menjadikan sebuah rendang yang memiliki cita rasa tersendiri. Jika kamu belum mengetahui resepnya, berikut ini beberapa resep rendang ayam.
Resep Rendang Ayam Kampung
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 1 ekor ayam kampung
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 1200 ml santan encer
- 500 ml santan kental
- 50 gram kelapa gongseng
- Garam secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 6 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 1 ons cabe merah
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
Langkah-langkah Membuat Rendang Ayam Kampung
- Bersihkan ayam utuh. Lalu dibakar agar bulu halusnya hilang dan ayam jadi lebih kering.
- Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera.
- Tumis bumbu halus hingga aromanya harum.
- Masukkan daun kunyit dan daun jeruk, aduk hingga rata.
- Masukkan potongan ayam, santan kental, kelapa gongseng dan garam, tutup kurang lebih 15 menit.
- Tambahkan santan encer, aduk terus agar santan tidak pecah dan sampai keluar minyaknya.
- Angkat dan rendang ayam kampung siap untuk disajikan.
Resep Rendang Ayam Pedas Gurih
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 1 kg ayam (dipotong-potong)
- 200 ml santan kara
- 1 butir kelapa parut (beri 100 liter air n diblender)
Bumbu Halus
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabe rawit
- 3 lbr daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 17 buah cabe merah keriting
- 1sdt lada haluskan
- 2sdm Ketumbar haluskan
- 2cm lengkuas (memarkan)
- 1/4 lingkaran gula merah yang kecil
- Penyedap rasa secukupnya
- Pala halus cukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 lembar daun jeruk purut
- 100 ml air
Langkah-langkah Membuat Rendang Ayam Pedas Gurih
- Bumbu halus ditumis bersama dengan pala, lada dan ketumbar.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk hingga merata.
- Tuangkan air dan masukkan gula merah, aduk terus hingga merata.
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata. Tutup sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
- Masukkan kelapa yang diblender dan santan kara, aduk hingga rata.
- Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya.
- Aduk terus hingga kuah mengental dan mengeluarkan minyak. Kemudian, angkat.
- Rendang ayam pedas gurih siap untuk disajikan.
Resep Rendang Ayam Praktis
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 1 ekor ayam kampung (dipotong-potong)
- 1000 ml santan encer
- 100 ml santan kental
- 2 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 10 siung bawang putih
- 15 butir bawang merah
- 2 cm jahe dan kunyit
- 10 buah cabe merah besar
- 5 butir kemiri
Langkah-langkah Membuat Rendang Ayam Praktis
- Tumis bumbu halus hingga aromanya harum.
- Masukkan serai, ketumbar, daun jeruk, dan salam, daun kunyit dan air asam jawa.
- Masukkan ayam, aduk hingga rata.
- Setelah ayam berubah warna, masukkan santan encer, aduk hingga rata.
- Setelah mendidih, masukkan gula, garam dan lada.
- Masak hingga kuahnya menyusut. Lalu, masukkan santan kental, terus aduk agar santan tidak pecah. Lakukan terus sampai matang.
- Angkat dan rendang ayam praktis siap untuk disajikan.
Resep Rendang Ayam Jengkol
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 1 1/2 kg daging ayam
- 100 gram jengkol
- 1250 ml santan kental
- 5 lembar daun salam
- 2 batang kayu manis
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit (sobek-sobek)
- 1 sdt penyedap rasa
- 5 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
Bumbu yang Dihaluskan
- 7 buah bawang putih
- 13 buah bawang merah
- 150 gram cabe merah
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 batang serai bagian putih
- 1 buah kembang lawang
- 2 ruas lengkuas
- 1/2 butir pala
- 1 sdm ketumbar (disangrai)
- 3 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1/4 sdt jinten (disangrai)
- 30 gram cabe rawit merah
Langkah-langkah Membuat Rendang Ayam Jengkol
- Bersihkan ayam dan olesi dengan jeruk nipis untuk mengurangi bau dan lendir ayam.
- Rebus jengkol bersama dengan kapur sirih hingga jengkol empuk. Lalu, tumbuk sampai gepeng.
- Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan warnanya berubah menjadi gelap.
- Masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan kayu manis. Aduk hingga daunnya terlihat layu.
- Masukkan ayam dan jengkol, aduk hingga ayam kaku.
- Masukkan sebagain santan kental, penyedap rasa, garam dan gula. Masak hingga kuahnya berkurang.
- Masukkan lagi sisa santan kental.
- Masak hingga kuahnya kering. Itu tandanya rendang sudah matang.
- Angkat dan rendang ayam jengkol siap untuk disajikan.
Resep Rendang Ayam Kacang Merah Padang
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram daging ayam (potong-potong)
- 250 gram kacang merah
- 1 liter santan
- 100 gram kelapa
- 300 gram kentang
- 100 gram cabai merah
- 10 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 3 ruas Jahe
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Rendang Ayam Kacang Merah Padang
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, lengkuas, jahe dan daun jeruk.
- Tumis bumbu halus hingga aromanya harum dan matang.
- Taburi merica dan garam secukupnya.
- Masukkan kelapa parut, aduk hingga kelapa menyatu dengan bumbu.
- Masukkan ayam, aduk hingga merata.
- Masukkan santan, sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan kentang dan kacang merah, aduk hingga santan habis dan mengeluarkan minyak.
- Angkat dan rendang ayam kacang merah siap disajikan.
Resep Rendang Ayam Kentang
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 1/2 ekor ayam (ukuran besar)
- 1/2 kg kentang (kupas kulitnya)
Bumbu yang Dihaluskan
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai merah
Bumbu lainnya
- 1/2 jari serai
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1 buah kelapa diambil santannya
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt micin
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
Langkah-langkah Membuat Rendang Ayam Kentang
- Cuci ayam hingga bersih. Jika ingin bau ayam hilang, olesi dengan jeruk nipis.
- Tumis bumbu halus hingga aromanya harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas, micin, garam, gula dan lada, aduk hingga rata. Jangan lupa dicicipi ya.
- Masukkan potongan ayam dan kentang, tutup sebentar.
- Masukkan santan dan aduk hingga kuahnya menyusut dan kental.
- Angkat dan tendang ayam kentang siap untuk dihidangkan.
Rendang Daging With Jengkol
Bahan
1. 500 gram Jengkol
2. 250 gram Daging Mix Tetelan sesuai selera
3. 2 bungkus santan kara @65 ml
4. Bumbu yang sudah dihaluskan
5. 4 siung Bawang Putih
6. 5 Siung Bawang Merah
7. 8 buah cabe keriting
8. 1 ruas kunyit
9. 1/2 sendok teh merica
10. 3 buah kemiri
11. Bumbu tumis
12. Bumbu yang dihaluskan
13. 4 lembar daun jeruk
14. 3 lembar daun salam
15. Geprek lengkuas
16. 2 batang serai yang sudah di iris
17. 2 batang Geprek serai
18. 3 buah cengkeh
19. 1 buah kapulaga
20. 1 buah cengkeh
21. Iris Gula merah
22. 2 lembar daun kunyit
23. Garam
24. Gula putih
25. Kaldu bubuk
Langkah Langkah Pembuatan :
- Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah rendam jengkol sampai empuk. Jika jengkol sudah empuk, maka selanjutnya kupas kulitnya dan kemudian jengkol di belah 2. Setelah jengkol di belah dua, jengkol di geprek tapi jangan sampai hancur yah.
- Setelah itu rebus daging dengan air. Jika kamu memiliki presto maka sebaiknya gunakanlah presto.
Kemudian haluskan semua bumbu yang sudah di haluskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas minyak dengan menggunakan api yang sedang. Lalu masukan semua bumbu yang akan di tumis. - Masukan jengkol dan daging yang telah diempukan. Tumis sampai bumbu tersebut meresap. Setelah bumbu meresap silahkan tambahkan daging dan jengkol yang sudah di rendam tadi.
- Lalu masukan santan dan aduk sampai kuah mengental sambil di tambahkan gula dan garam sampai rasanya benar-benar pas.
Jika kuah sudah mengental maka rendang sudah jadi. Jangan lupa mencicipi rasanya terlebih dahulu. Jika rasanya kurang pas, maka silahkan di tambah bumbu-bumbu sesuai dengan selera kamu. - Jika rasanya sudah sesuai dengan selera kamu, maka hidangkan rendang jengkol dengan nasi panas. Selamat mencoba
Rendang Daging With Ubi Singkong
Bahan
1. 1 Kg Daging Segar
2. 1/2 Kg Ubi Singkong
3. 2 Kg Santan Murni (4 Butir Kelapa)
4. 1/4 kg Bawang Merah
5. 10 Siung Bawang Putih
6. 2 Ons Jahe yang sudah ditumbuk
7. 1/4 Kg Lengkuas
8. 6 Lembar daun salam
9. 6 Lembar daun Jeruk
10. 2 Lembar daun kunyit
Langkah Langkah Pembuatan :
- Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah cuci terlebih dahulu daging sapi yang akan digunakan. Jika sudah di cuci bersih, maka selanjutnya daging di tiriskan. Sambil menunggu daging di tiriskan silahkan potong ubi singkong dengan bentuk seperti dadu lalu rendam dalam air.
- Campurkan bahan-bahan yang akan di tumis seperti santan, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Jangan lupa tambahkan air kurang lebih 2 liter. Masak bahan-bahan tersebut dengan api besar sampai benar-benar mendidih.
- Setelah kurang lebih 60 menit atau sampai kuahnya berminyak, masukanlah daging sapi yang sudah di cuci tadi. Lalu aduklah perlahan-lahan sampai bumbu meresap ke dalam daging.
- Setelah 30 menit kemudian, masukanlah ubi singkong ke dalam adonan. Aduk perlahan sampai bumbu meresap. Tunggu sampai 30 menit. Jika bumbu sudah meresap, maka rendang yang kamu baut sudah jadi.
- Langkah terakhir, hidangkan rendang daging ubi singkong dengan nasi. Selamat mencoba
Rendang Bola Bola Daging
Bahan
1. 250 gram Daging Mix Tetelan sesuai selera
2. 2 bungkus santan kara @65 ml
3. Bumbu yang sudah dihaluskan
4. 4 siung Bawang Putih
5. 5 Siung Bawang Merah
6. 8 buah cabe keriting
7. 1 ruas kunyit
8. 1/2 sendok teh merica
9. 3 buah kemiri
10. Bumbu tumis
11. Bumbu yang dihaluskan
12. 4 lembar daun jeruk
13. 3 lembar daun salam
14. Geprek lengkuas
15. 2 batang serai yang sudah di iris
16. 2 batang Geprek serai
17. 3 buah cengkeh
18. 1 buah kapulaga
19. 1 buah cengkeh
20. Iris Gula merah
21. 2 lembar daun kunyit
22. Garam
23. Gula putih
24. Kaldu bubuk
Langkah Langkah Pembuatan :
- Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah cuci terlebih dahulu daging sapi dengan menggunakan air bersih dan perasan jeruk nipis. Setelah daging sapi sudah bersih maka tiriskan daging sapi.
- Lalu daging dihancurkan dengan menggunakan mesin penggiling atau blender. Kemudian bentuklah daging sapi dengan ukuran bola-bola.
Setelah itu rebus daging dengan air. Jika kamu memiliki presto maka sebaiknya gunakanlah presto. - Kemudian haluskan semua bumbu yang sudah di haluskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas minyak dengan menggunakan api yang sedang. Lalu masukan semua bumbu yang akan di tumis.
- Masukan daging yang telah diempukan. Tumis sampai bumbu tersebut meresap. Setelah bumbu meresap silahkan tambahkan daging yang sudah di rendam tadi.
- Lalu masukan santan dan aduk sampai kuah mengental sambil di tambahkan gula dan garam sampai rasanya benar-benar pas.
Jika kuah sudah mengental maka rendang sudah jadi. Jangan lupa mencicipi rasanya terlebih dahulu. Jika rasanya kurang pas, maka silahkan di tambah bumbu-bumbu sesuai dengan selera kamu. - Jika rasanya sudah sesuai dengan selera kamu, maka hidangkan rendang bola-bola dengan nasi panas. Selamat mencoba
Rendang Sapi With Telor Ayam Kampung
Bahan Bahan
1. Daging Sengkel Sapi (sesuai jumlah orang yang memakannya)
2. 5 butir telor ayam. Kampung rebus hingga matang
3. Bahan-Bahan Pewangi :
4. 1 kotak kelapa santan instant (Kara atau merek Aroy dari Thailand)
5. 3 daun jeruk purut
6. 4 daun salam
7. 1 daun kunyit
8. 3 batang sereh
9. 26 cabe merah keriting segar ukuran sedang
10. 5 siung bawang putih
11. 7 siung bawang merah
12. 1 ruas ibu jari jahe
13. 1 ruas ibu jari kunyit
14. 2 sendok makan garam
15. 1 sendok teh minyak goreng
16. 1/2 gelas minum air putih
17. 2 sendok teh pala
18. 2 sendok teh ketuumbar halus
Langkah Langkah Pembuatan :
- Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah cuci terlebih dahulu semua bahan-bahan yang harus dihaluskan sampai bersih. Jika sudah bersih, maka blender sampai bahan benar-benar halus. Lalu tambahkan sedikit garam, air, dan munyak goreng saja untuk mempermudah proses penghalusan.
- Berikutnya panaskan santan kelapa hingga mendidih. Setelah mendidih matikan kompor.
- Jangan lupa untuk mencucui sengkel sapinya kemudian potong-potong kecil. Bumbui daging dengan sedikit garam dan lada putih atau lada hitam.
Panaskan wajan dengan minyak lalu masak daging kurang lebih selama 2 menit. Lalu sisihkan daging ke dalam mangkok. - Kemudian gunakan minyak dari daging sapi sengkel untuk menumis bumbu yang sudah matang dengan menggunakan api kecil.
Masukkan daging lalu di tumis kurang lebih 4 menit, Setelah itu tambahkan dan ratakan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, garam, gula pasir, pala bubuk, dan ketumbar bubuk sampai tercampur rata. - Tambahkan santan kelapa kemudian campur semua bahan beserta daging dan masak selama kurang lebih 3 jam dengan menggunakan api kecil.
Selagi menunggu rendang matang, rebus 5 butir telur ayam kampung hingga benar-benar matang. - Setelah 4 jam memasak, tambahkan telor yang sudah matang dan masukan ke dalam adonan. Aduklah sampai bumbu benar-benar meresap.
- Setelah 5 jam, tambahkan daun salam atau daun jeruk purut sesuai dengan selera kamu untuk mempercantik hidangan.
- Hidangkan rendang dengan nasi. Selamat mecoba.
Resep Rendang Ayam Padang
Bahan dan Bumbu yang Diperlukan :
- Ayam 1 kilogram, cuci dan bersihkan. Potong menjadi beberapa bagian.
- Santan 500 mili liter
- Kentang 150 gr
- Santan encer 1 seper empat liter
- Parutan buah kelapa yang disangrai 100 gram
- 2 buah serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- 12 siung bawang merah
- 70 gr cabai merah
- 110 gr cabai merah kering
- 2 sendok teh ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 2 centimeter jahe
- 4 siung bawang putih
- 2 centimeter ketumbar
- 3 centimeter kunyit
- 1 sendok teh gula merah
- 3 centimeter lengkuas
- setengah sendok teh merica
- Garam seperlunya
Cara memasak rendang ayam padang :
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan bumbu sampai benar halus mulai dari lengkuas, cabe merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, gula merah, faram, dan ketumbar. Gunakan wajan ukuran sedangn dan panaskan. Kemudian masukkan minyak untuk menumis, tambah bumbu yang telah dihaluskan, masak sampai matang dan tercium bau wangi.
- Sambil diaduk dengan bumbu lainnya masukkan santan encer lalu aduk sampai rata. Tambah asam kandis, serai, daun jeruk, daun kunyit, aduk lagi sampai tercampur dengan rata.
- Masukkan daging ayam yang telah dipotong tadi, aduk sampai rata dan tercampur dan sampai bumbunya meresap ke dalam daging. Gunakan api kecil.
- Setelah daging ayam terasa empuk, masukkan potongan kentang lalu aduk lagi sampai rata, lalu tambah santan kental, kelapa parut, kemudian aduk sampai kuahnya meresap dengan sempurna.
- Masak sampai matang, angkat dan sajikan selagi panas.
Resep Rendang Ayam Minang
Bahan-bahan yang digunakan :
- Setengah kilo ayam, potong menjadi empat bagian
- 1 sendok teh garam
- 1/2 liter santan kental
- 1 lbr daun kunyit, 2 lbr daun salam, dan 3 lbr daun jeruk.
Bumbu yang dihaluskan:
- 7 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 15 cabai merah
- 1,5 centimeter jahe
- 1,5 centimeter lengkuas
- 1 sendok teh garam
Cara membuat rendang ayam minang:
- Bersihkan terlebih dahulu ayam dan potong sesuai selera anda, balur dengan mengguakan ari jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit kemudian bilas sampai bersih. Lalu rebus ayam sampai lunak.
- Tumis semua bahan bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, masukan santan sampai mendidih, masukan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan asam. Aduk sampai rata dan masak hingga santan menjadi kental dan sedikit berminyak.
- Masukkan ayam kemudian aduk sampai rata dan matang. Alangkah lebih nikmatnya di santap selagi hangat.
Resep Rendang Ayam Setan
Bahan-bahan untuk membuat rendang ayam setan :
1 kilogram ayam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 centimeter jahe
- 2 centimeter kunyit
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan ketumbar
- 10 buah cabe
Bumbu lainnya:
- 2 buah asam kandis
- 2 batang serai
- 5 lmbr daun jeruk
- 5 centimeter lengkuas
- 100 gr kelapa parut yang disangrai
- 2 buah santan kara
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat ayam rendang setan:
- Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan air secukupnya, tambah asam kandis, daun serai, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah di tumbuk. Tambah 1 buah santan kara dan gula jawa, kemudian aduk.
- Masukkan ayam, tunggu hingga air menyusut, lalu masukkan kelapa parut yang disangrai dan garam secukupnya. Tambah lagi 1 buah santan kara. Sembari diaduk hingga menjadi kental. Cicipi apabila rasanya sudah pas. Matikan kompor. Ayam rendang setan siap dihidangkan
Resep Rendang Ceker Ayam
Bahan-bahan rendang ceker ayam
- 1/2 kg ceker ayam
- 100 mililiter santan
- 3 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 4 buah cabe merah
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Penyedap rasa
- Garam secukupnya
- Gula halus secukupnya
- 3 lmbr daun salam
- 200 mililiter air
Cara membuat rendang ceker ayam :
- Haluskan semua bumu mulai dari bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe dan cabai.
- Rebus ceker dengan air agar lemak pada ceker hilang. Lalu apabila sudah matang sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga matang lalu masukkan santan secara perlahan-lahan. Diamkan hingga mendidih.
- Sesudah mendidih masukkan ceker yang sudah dierbus. beri sedikit garam dan penyedap rasa. Tak usah terlalu lama sebab ceker sudah matang, tunggu hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ceker ayam. Lalu masukkan daun salam. Rendang ceker ayam pun siap di sajikan. Selamat mencoba.
Resep Rendang Ceker Pedas
Bahan-bahan rendang ceker pedas
- 1/2 kilogram ceker dan sayap ayam
- 1 bungkus bumbu rendang indofood
- 1 bungkus santan kara
- 4 lmbr daun jeruk diremas-remas
- 2 lmbr daun salam
Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat rendang ceker pedas:
- Cuci dan rebus terlebih dahulu ayam hingga terasa empuk
- Usahakan ada sisa air rebusan untuk kaldu supaya rasanya makin enak
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang
- Tumis bumbu halus ,daun salam, daun jeruk dan bumbu instan hingga bener-benar tercium bau wangi
- Kemudian masukkan santan lalu aduk secara perlahan, setelah itu tambahkan air kaldu, ceker dan sayap ayam
- Aduk sampai rata beri tambahan garam dan gula secukupnya cek rasa bila dirasa sudah pas dan enak, tutup wajan lalu biarkan air hingga menyusut
- Setelah itu tiriskan taruh di wadah. Rendang ayam ceker pedas pun siap di nikmati. Selamat mencoba
Resep Rendang Ayam Telur Puyuh
Bahan-bahan rendang ayam telur puyuh
- 1 ekor ayam broiler potong menjadi 12 bagian
- 13 buah telur putuh mentah / sudah matang
- 1 bungkus bumbu rendang instan
- 1 bungkus kara segitiga
- 1 sendok teh garam
- 500 mililiter air
- 6 sendok makan minyak goreng
Cara membuat rendang ayam telur puyuh
- Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya dan simpan di wadah. Apabila telurnya sudah matang abaikan tahapan ini.
- Goreng telur hingga berwarna kekuning-kuningan atau sebentar saja di gorengnya supaya telurnya tidak hancur ketika diungkep. Kemudian taruh telur yang sudah di goreng di wadah, lalu goreng ayam potong yang telah dicuci sampai bersih.
- Goreng ayam kurang lebih 15 menit, kemudian angkat dan ditiriskan lalu simpan di wadah dengan telur yang sudah di goreng tadi.
- Panaskan minyak goreng sekitar 6 sendok makan dan tumis bumbu rendang instannya kemudian tambah santan, dan tumis kembali.
- Tambah air, lalu aduk sampai rata dan beri garam secukupnya
- Kemudian tunggu hingga airnya mendidih lalu masukkan ayam dan telur goreng
- Tutup ungkepanya menggunakan tutup yang terbuat dari kaca
- Ungkep hingga air menyusut atau bisa juga di sisakan sedikit agar ada kuahnya
- Rendang ayam telur puyuh sudah bisa disajikan dan dimakan bersama keuarga tercinta. Selamat mencoba!