Udang merupakan hewan yang banyak ditemukan di Indonesia, baik itu di sungai, danau, maupun laut. Udang merupakan hewan yang menjadi salah satu sumber makanan berprotein dan kaya akan kalsium, namun makanan yang berbahan dasar udang menjadi sumber kolesterol bagi tubuh manusia.
Meskipun mengandung resiko terkena kolesterol namun penggemar makanan berbahan udang di Indonesia masih banyak. Semua resiko dapat ditekan selama kita mengkonsumsinya tidak berlebihan dan sesuai kadar kebutuhan kalori tubuh.
Pada kesempatan kali ini kami akan menyajikan sebuah segmen kuliner tentang sambal balado udang pedas. Makanan berbahan udang memnag terkenal kelezatannya dari yang muda bahkan sampai yang tua pun masih suka dengan makanan yang satu ini.
Tidak perlu berlama-lama, mari kita siapkan bahan-bahan untuk membuat Sambal Balado Udang pedas.
Bahan Utama
- Udang sebanyak 400 gram, kupas kulitnya dan bersihkan
- Daun kemangi sebanyak 1 genggam
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih sebanyak 4 siung
- Bawang merah sebanyak 6 siung
- Cabe rawit sebanyak 7 buah
- Cabe merah keriting sebanyak 4 buah
- Tomat besar sebanyak 1 buah
- Kemiri sebanyak 2 butir
- Terasi sebanyak 1 sdt
- Garam sebanyak 1 sdt
- Gula sebanyak 3 sdt, sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk secara berlahan sampai tercium aroma harum dan berubah warnanya
- Masukkan udang yang telah dibersihkan, tumis sampai matang
- Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap sempurna, kemudian masukkan daun kemangi aduk berlahan tunggu sampai air mengental.
- Setelah mengental, sambal Udang Balado Pedas siap disajikan untuk keluarga tercinta. Sajikan dengan piring saji dansajikan ketika hangat.